Gastronomische aardappelpuree voor Thanksgiving - SheKnows

Voor veel hongerige vakantiegasten zou Thanksgiving geen Thanksgiving zijn zonder een royale portie buikvullende aardappelpuree. Verras ze in plaats van de gebruikelijke boter- en melkvertolking met een extra rijk en heerlijk Thanksgiving-bijgerecht. Hier zijn drie fijnproevers recepten voor aardappelpuree voor uw vakantiemenu's.

Verwant verhaal. Martha Stewart maakt haar aardappelgratin af met deze twee verrassende ingrediënten

Geschoren Parmezaanse kaas en truffel aardappelpuree recept

Geschoren Parmezaanse kaas en truffelolie maken van een normaal saai bijgerecht een verrukkelijke verrassing. Voor een nog meer gastronomisch tintje, top met gebakken wilde paddenstoelen.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschrobd, geschild, in vieren
• Zout
• 1 kopje melk
• 1/2 kop zware room
• 1/2 kop (1 stok) boter, gesmolten
• 1/3 kopje geschaafde Parmezaanse kaas
• Witte of zwarte truffelolie naar smaak
• Versgemalen zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Doe de aardappelen en een flinke snuf zout in een grote pan en bedek ze met koud water. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook tot de aardappelen gaar zijn.
2. Roer in een middelgrote pan op middelhoog vuur melk en room door elkaar. Verwarm tot heet maar niet kokend. Zet het vuur lager om de melk warm te houden, maar niet kokend.
3. Giet de aardappelen goed af en doe ze terug in de pan. Gebruik een aardappelstamper om aardappelen te pureren. Pureer in boter en kaas.
4. Roer het melkmengsel beetje bij beetje door de aardappelen tot de gewenste consistentie is bereikt. Besprenkel met truffelolie en breng op smaak met peper. Serveer heet, besprenkeld met een beetje meer olie, indien gewenst.

Geroosterde knoflook aardappelpuree recept

Serveert 8 tot 10

Ingrediënten:

• 1 kop knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 3 pond bakken aardappelen, geschild, in stukjes gesneden
• 1 (8 ounce) pakket roomkaas, verzacht op kamertemperatuur
• 1/3 kopje ongezouten boter, verzacht
• 3/4 kop warme zware room, verdeeld

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Verwijder eventuele losse papieren schil van de knoflookbol. Snijd 1/2-inch van de bovenkant van de knoflook, zodat alleen de toppen van de knoflookteentjes zichtbaar zijn. Leg de knoflook op een vel aluminiumfolie, besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper. Wikkel losjes in folie en rooster 20 minuten of tot de kruidnagel zacht is. Opzij zetten.
3. Doe ondertussen de aardappelen en een flinke snuf zout in een middelgrote pan. Bedek met koud water en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog, dek gedeeltelijk af en laat sudderen tot de aardappelen heel zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Giet af en zet opzij.
4. Knijp teentjes knoflook uit hun schil in de minikom van de keukenmachine en pulseer om grof te pureren. Meng de helft van de geroosterde knoflook, roomkaas, boter, melk en 1/4 kop room in de kom van een staande mixer die is uitgerust met het peddelhulpstuk en klop tot gecombineerd.
5. Voeg aardappelen toe aan de mengkom en klop tot ze gecombineerd zijn. Breng op smaak met zout en peper en voeg indien gewenst meer geroosterde knoflook toe.
6. Doe de aardappelpuree in de pan en zet op middelhoog vuur. Roer om door te warmen, voeg meer room toe tot de gewenste consistentie. Serveer direct of houd warm tot gebruik.

Gekarameliseerde ui en karnemelk aardappelpuree recept

Gekarameliseerde uien voegen elegantie toe aan elk gerecht dat ze sieren. De natuurlijke zoetheid van de uien gaat de pittige karnemelk tegen en resulteert in aardappelpuree met een heerlijk uitgebalanceerde smaak en alle comfortvoedselkwaliteiten waar je van bent gaan houden aan deze traditionele Thanksgiving-kant gerecht.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 pond bakken aardappelen, geschild, in stukjes gesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1/2 kop warme karnemelk
• 1/2 kop (1 stok) boter, in kleine stukjes gesneden, laten staan ​​op kamertemperatuur
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 grote ui, gehalveerd, in dunne plakjes
• 2 eetlepels balsamico azijn

Routebeschrijving:

1. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met een flinke snuf zout en koud water. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot de aardappelen heel zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
2. Giet de aardappelen goed af en doe ze terug in de pan (van het vuur). Pureer met een aardappelstamper. Voeg karnemelk, boter en peterselie toe en blijf pureren om te combineren. Breng op smaak met zout en peper en pas de consistentie aan met meer karnemelk, indien gewenst. Zet opzij en houd warm tot het klaar is om te serveren.
3. Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, onder regelmatig roeren, in ongeveer 15 minuten lichtbruin. Roer de azijn erdoor en kook een minuut langer. Breng op smaak met peper en zout.
4. Als je klaar bent om te serveren, breng je de aardappelen over naar een serveerschaal en bedek je ze met gekarameliseerde uien.

Meer Thanksgiving-ideeën

Het beste Mexicaanse Thanksgiving-menu en recepten
3 Thanksgiving-pompoendesserts zonder taart
Thanksgiving-alternatieven voor blikvormige cranberrysaus

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.