Je drinkt 's ochtends misschien niet meteen een pint bier, maar deze met bier doordrenkte wafels en karamelsaus zijn een goede reden om voor het middaguur een fles te openen.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Bier als ontbijt
Je drinkt 's ochtends misschien niet meteen een pint bier, maar deze met bier doordrenkte wafels en karamelsaus zijn een goede reden om voor het middaguur een fles te openen.
Waarom geen bier als ontbijt? Deze pilsenerwafels gegarneerd met amber ale-karamelsaus maken een ochtendbrouwsel volledig acceptabel.
Pilsner wafels met amber ale karamelsaus recept
Maakt 4-6 wafels, afhankelijk van de grootte van het wafelijzer
Ingrediënten:
Voor de karamelsaus:
- 12 ons amber ale
- 2 kopjes bruine suiker, verpakt
- 3/4 kop zware room
- 1 theelepel vanille
- 2 eetlepels boter
Voor de wafels:
- 2 kopjes bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 stok boter, gesmolten
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- 1/4 kop melk
- 12 ons pils (of vergelijkbaar pils)
Routebeschrijving:
Voor de karamelsaus:
- Voeg in een pan op hoog vuur het bier toe en breng aan de kook, reduceer tot ongeveer 1 kopje. Haal van het vuur en voeg de bruine suiker toe. Roer tot het is opgelost.
- Klem een thermometer aan de zijkant van je pot, dompel de punt onder in de vloeistof, maar zorg ervoor dat deze de bodem van de pan niet raakt. Breng het mengsel weer aan de kook en draai de pan af en toe (niet roeren), totdat de temperatuur 230 graden F bereikt. Haal van het vuur en roer tot het bubbelen afneemt.
- Voeg de room, vanille en boter toe. Roer om te combineren. Laat afkoelen.
Voor de wafels:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Meng in een andere kom de boter, melk en het ei en klop tot het licht en schuimig is. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roer om te combineren. Voeg het pilsener toe en roer tot het net gemengd is. Er zullen een paar klontjes zijn.
- Verwarm je wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Giet het beslag in het wafelijzer en bak tot het goudbruin is. De tijd is afhankelijk van het wafelijzer.
- Serveer de wafels met karamelsaus.
Meer dagelijkse smaak
Appelring pannenkoeken
Ontbijtkoekenpan met chorizo en eieren
Quinoa worteltaart ontbijtmuffins
