In bier gestoofde brisket & wortelgroenten recept – SheKnows

Moe van hetzelfde oude borstrecept? Geef dit traditionele gerecht een moderne draai met een recept met de kick van wasabi en de malsmakende kracht van bier.

Verwant verhaal. Boozy mini chocolade Bundts krijgen een smaakboost van Irish stout

In bier gestoofde borst & wortelgroenten recept

Serveert 6 - 8

Ingrediënten:

• 3 eetlepels plantaardige olie
• 1 (3 - 4 pond) runderborst (snijd het vet niet af) 
• Steak kruiden / rub
• 1 kopje babywortelen
• 1 ui, dun gesneden
• 4 – 5 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 pastinaak, geschild en in blokjes gesneden
• 1 raap, geschild en in blokjes gesneden
• 10 kleine nieuwe aardappelen, ongeschild en in blokjes
• 1 (12 ounce) blikje of flesje bier
• 2 theelepels uiensoepmix
• Romige wasabi-mierikswortelsaus

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F terwijl je de olie in een grote (ovenbestendige) pan op middelhoog vuur op het fornuis brengt.
2. Kruid beide kanten van het vlees met de steakkruiden en schroei het aan beide kanten op de kookplaat. Dit duurt ongeveer vijf minuten - je weet wanneer het klaar is, omdat het niet meer aan de pot blijft plakken.
3. Voeg de wortel, knoflook, pastinaak, raap, aardappelen en ui toe. Giet het bier over het vlees en de groenten (voeg een kopje water toe zodat de vloeistof minstens driekwart van het vlees bereikt) en strooi de uiensoepmix erdoor.
4. Dek de pan af en plaats hem in de voorverwarmde oven, kook hem ongeveer 3 uur of tot hij gaar is.
5. Laat het vlees buiten de oven afkoelen en zet het een nacht in de koelkast om af te koelen.
6. Snijd het vlees de volgende dag in dunne plakjes (ga over de draad heen!) en verwarm zoveel van het vlees en de groenten als je wilt eten. Bestrooi ze met de wasabi-mierikswortelsaus en serveer.

Meer bierrecepten

Decadente desserts gemaakt met bier
Met limoenbier gestoofd salsa honden recept
Recept voor bierkaassoep

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.