Ik ben er vast van overtuigd dat restjes het beste deel van Thanksgiving zijn. Hoe veel we ook proberen, er is maar zoveel voedsel dat we de dag van, en voor de hele dag, in onze maag kunnen stoppen. werk en voorbereiding die de vakantie in gaat, het zou gewoon veel te triest zijn om er maar voor één van te genieten maaltijd.
Dus je hoeft niet vijf dagen lang dezelfde Thanksgiving-maaltijd te eten, maar de truc is om de restjes in een ander recept te gebruiken. Een makkelijke, maar een andere.
Deze ontbijtsandwich is daar het perfecte voorbeeld van. Al je belangrijkste Thanksgiving-verdachten hoog opgestapeld op een Engelse muffin en gegarneerd met een vloeibaar ei - het beste day-after-ontbijt dat er zou kunnen zijn.
Ontbijtbroodje met kalkoen-aardappelpuree
Een eenvoudig ontbijtrecept om wat van die Thanksgiving-restjes op te gebruiken.
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 5 minuten | Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 4 Engelse muffins, geroosterd
- Overgebleven kalkoen, versnipperd, ongeveer 1 kop
- Overgebleven aardappelpuree, ongeveer 1 kop
- Overgebleven cranberrysaus, ongeveer 1/2 kop
- 4 eieren
- 1 groene ui, gesnipperd
Routebeschrijving:
- Verwarm de aardappelpuree, kalkoen en cranberrysaus opnieuw.
- Stapel aardappelpuree op de bodem van een Engelse muffin, dan kalkoen, dan cranberrysaus.
- Verhit een grote, ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
- Breek de eieren en kook ze met de zonnige kant naar boven tot ze gestold zijn.
- Bedek elke Engelse muffin met het ei, garneer met groene ui en plaats het andere plakje van de muffin erop.
Meer Thanksgiving overgebleven recepten
Cranchiladas uit Turkije
Turkije Rubens
Overgebleven kalkoenherderstaart
