Niemand wil tijdens de hete zomermaanden zijn keuken opwarmen om een toetje te bakken. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je gemakkelijk en moeiteloos deze romige no-bake cheesecakes die perfect zijn als die zoetekauw toeslaat.
Ik gebruikte geplette vanille-sandwichkoekjes als korst, maar ik denk dat zowat elke smaak van een koekje in dit recept zou kunnen werken. De vulling is super simpel en bestaat uit zachte roomkaas, Griekse yoghurt en je favoriete boxed cake mix. Zo makkelijk, toch? Je kunt de vulling zelfs twee dagen van tevoren maken als je deze wilt maken voor een feestje of bijeenkomst en krap op tijd bent.
Mini no-bake cakebeslag cheesecakes recept
Deze zoete lekkernijen hebben geen baktijd nodig. Roomkaas en Griekse yoghurt worden gecombineerd met cakemix en vervolgens in een glaasje geschept voor probleemloze cheesecake in minuten.
Bereidingstijd: 20 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 50 minuten
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kopje geplette vanille sandwichkoekjes
- 6 ons verzachte roomkaas
- 1 kopje vanille Griekse yoghurt
- 1 kop cakemix in dozen (ik gebruikte aardbeiencakemix)
- 1 theelepel boterextract
- 2-4 eetlepels agave (afhankelijk van de gewenste zoetheid)
- Gekleurde hagelslag en extra koekkruimels, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verdeel de verkruimelde koekjes over 4 kleine glaasjes en druk de koekjes op de bodem van de glaasjes.
- Meng in een kom de roomkaas, yoghurt, cakemix, boterextract en agave. Goed mengen.
- Schep de vulling in elk glas en dek af met plasticfolie.
- Koel de cheesecakes 30 minuten om ze te helpen opstijven voordat ze worden geserveerd.
- Haal uit de koelkast, garneer met hagelslag en serveer gekoeld.
Meer no-bak dessertideeën
21 No bake chocolade desserts
Oreotaart zonder te bakken
No bake-koekjesboter fudge
