Zelfgemaakte boter maken voor een ongelooflijk frisse smaak – Pagina 2 – SheKnows

Terwijl je de room opklopt, zal deze er geel uitzien (zoals boter) en zal je vloeistof in de kom gaan opmerken. De slagroom is nu afgebroken en je hebt boter en karnemelk. Blijf kloppen tot je een totaal afgebroken mengsel krijgt.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Je kunt zien dat er veel vloeistof in de kom zit en kleine klontjes boter die aan elkaar plakken als je ze samendrukt.

Ik heb een zeef in een kom gedaan (voor de foto's), maar als je dit thuis doet, zou ik je aanraden om je zeef in je gootsteen te zetten. Dump je mengsel in de zeef en begin met je handen (vers gewassen!), het mengsel samen te kneden terwijl je het licht tegen de zeef drukt. Het is niet nodig om ruw te zijn; je probeert gewoon extra karnemelk eruit te persen.

Zet je koude water aan, laat de boter onder water lopen en strijk het glad tot een bal. Omdat je koud water gebruikt, zal de boter niet smelten. Je spoelt gewoon de karnemelk af, waardoor de boter niet te snel bederft.

Voeg de afgewassen boter toe aan een kleine kom, bestrooi met zeezout (indien gewenst) en werk het met de hand in de boter.

Om de boter te bewaren, wikkel je hem gewoon in plasticfolie en bewaar je hem maximaal een week in de koelkast - als hij zo lang meegaat.

Meer:Huisgemaakte vanille cashewboter

Zelf boter maken (in een standmixer)

Opbrengst 1 pond

Ingrediënten:

• 6 kopjes koude slagroom
• 2 theelepels zeezout

Routebeschrijving:

1. Voeg de slagroom toe aan de kom van een elektrische mixer. Voeg de spatbescherming toe aan de kom en verpak eventuele openingen in plasticfolie. Dit zal helpen om spatten te verminderen.
2. Klop op middelhoge snelheid ongeveer 15 minuten, totdat het de volgende stappen heeft doorlopen: zachte pieken, volledig opgeklopt en afgebroken. De boter is klaar als hij geel van kleur is en je hebt veel vloeistof in de kom en boter die bij elkaar blijft als je erop drukt.
3. Zeef het vocht eruit en druk de resterende karnemelk uit de boter. Laat de boter onder koud water lopen, vorm er een bal van en doe deze in een kleine kom.
4. Bestrooi de boter met zout en kneed het door de boter tot het zout gelijkmatig is verdeeld.
5. Wikkel de boter in plasticfolie en bewaar deze maximaal een week in de koelkast.

Oorspronkelijk gepubliceerd in september 2014. Bijgewerkt augustus 2016.