Zoetzure vis is het heerlijke Aziatische gerecht dat je nog niet hebt geprobeerd - SheKnows

Als je Aziatische zoetzure saus in alle gebruikelijke gerechten hebt geprobeerd, dan is het tijd om het te proberen met verse hele vis en groenten.

Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?

Zoetzure saus met groenten die een hele vis bedekken, is misschien niet je gemiddelde gerecht, maar elke liefhebber van Aziatisch eten zal je vertellen dat je die vork moet pakken en erin moet graven. Zoals de naam van de saus belooft, is hij zoet en zuur, dus verwacht een mix van deze twee smaken. De beste manier om van dit gerecht te genieten is met gestoomde witte rijst, omdat het de contrasterende smaken een beetje dempt (en ook omdat het in Azië zo wordt gegeten).

Dit is een heel eenvoudig recept om te maken en iedereen kan het. Je hebt geen wok of ander speciaal keukengerei nodig. Bak de vis gewoon bruin in een ruime pan en doe alle overige ingrediënten in een andere pan om de saus te maken. Giet de saus over de vis en klaar is je maaltijd. Makkelijk, niet?

Aziatisch zoetzure visrecept

Serveert 2-3

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten:

• 1 pond hele witvis (zeebrasem, branzino, zeebaars, rode snapper, heilbot), geschubd en gestript
• 1/2 kop meel
• Zout en peper
• Olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote witte ui, in plakjes
• 1/8 kopje gember, julienned
• 2 middelgrote wortelen, julienne gesneden
• 1-1 / 2 kopjes water
• 1/2 kopje azijn
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1-1 / 2 eetlepels tomatenpuree
• 1-1 / 2 eetlepels maizena
• Lente-uitjes, grof gesneden
• Gestoomde witte rijst (om erbij te serveren)

Routebeschrijving:

1. Bedek de vis goed met de bloem en schud het overtollige eraf. Strooi zout en peper aan beide kanten.
2. Bak de vis aan beide kanten in een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur.
3. Terwijl u wacht tot de vis gaar is, bereidt u de saus in een andere pan met een beetje olijfolie op laag tot middelhoog vuur. Fruit de knoflook ongeveer een minuut en voeg dan de uien, wortelen en gember toe. Kook ongeveer 5 minuten. Voeg het water, de azijn, de suiker en de tomatenpuree toe en meng goed.
4. Meng in een kleine kom het maizena snel met ongeveer 2 tot 3 eetlepels van de saus die je aan het koken bent, en klop lichtjes met een vork totdat je de klontjes kwijt bent. Giet het maizena-mengsel bij de groenten en saus. Kook tot het dikker wordt, dek af en zet opzij.
5. Als de vis gaar is, giet je de overtollige olie af en leg je hem op een serveerschaal. Giet de zoetzure saus met de groenten erover. Garneer met de lente-uitjes.
6. Serveer met gestoomde witte rijst.

Meer Aziatische recepten voor hele vis

Filipijnse vissarciado
Aziatische maaltijd: Gebakken hele vis, adobo-waterspinazie en gestoomde rijst
Gember-pepervis met kokos-preirijst