Vanavond Diner: Varkenskoteletten met bramen-perzikchutney recept – SheKnows

Het grillen van je eiwitten is een mooi alternatief voor braden of schroeien vanwege de heerlijke mesquitesmaak. Maar je kunt ze nog lekkerder maken door ze te garneren met een verse fruitchutney.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

Aangezien de steenvruchten nog in het seizoen zijn, is dit het moment om optimaal te profiteren voordat ze voor de winter verdwijnen. Hoewel er nog tijd is om grote hoeveelheden taarten en salades te maken, is een andere manier om ten volle te profiteren van deze heerlijke vruchten het nemen van Fijn Koken advies en maak chutneys om over je favoriete eiwitten te lepelen.

Chutneys kunnen je afschrikken omdat ze moeilijk te maken lijken, door de verscheidenheid aan kruiden en het bakken. Maar een snelle chutney is supermakkelijk en geeft een lekkere bite aan een toch al heerlijk stuk vlees. Dus de volgende keer dat je wat perziken en pluots opraapt, houd je er een paar apart voor een lekkere chutney. Het zal een geweldige aanvulling zijn op een toch al heerlijke maaltijd.

Varkenskoteletten met bramen-perzikchutney

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 perzik, gehalveerd, ontpit en gehakt
• 2 lente-uitjes, gesnipperd
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
• 2 theelepels plantaardige olie
• 1 kopje verse bramen
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1/2 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen peper
• 8 karbonades
• 1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving:

1. Kook de perziken, lente-uitjes en kruidnagel in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de perziken zacht zijn, ongeveer drie minuten.
2. Zet het vuur laag tot middelhoog, roer de bramen erdoor en kook nog drie minuten.
3. Haal de pan van het vuur, roer de azijn erdoor en laat afkoelen.
4. Zeef de piment, zout en peper en strooi gelijkmatig over de karbonades.
5. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote grillpan. Grill de karbonades, één keer draaien, tot ze niet meer roze zijn, ongeveer 15 minuten.
6. Verdeel de karbonades over elk van de vier borden, schep de chutney over de karbonades en serveer.

Andere chutneyrecepten

Appel maïschutney
Chutney kipsalade wrap
Veenbessenchutney