Bijna 30 jaar geleden, Starbucks opende zijn eerste winkel buiten Seattle, zijn geboorteplaats. De winkel was gevestigd in Chicago, en sindsdien hebben meer dan 130 Starbucks winkels zijn ontsproten in de Windy City. Maar in november keert Starbucks terug naar Chicago om zijn derde Reserve Roastery in de VS te openen (de zesde internationaal) en, met name, de grootste locatie ooit. We hoeven ook niet lang te wachten om de koffiebranderij op Chicago's Magnificent Mile te bezoeken, aangezien de opening op 9 november is gepland. 15.
Starbucks kondigde in 2017 de Chicago-branderij aan, beschrijft het als een interactief vier verdiepingen tellend "volledig zintuiglijke koffieomgeving gewijd aan het branden, brouwen en verpakken van zijn zeldzame Starbucks Reserve-koffie in kleine batches uit de hele wereld de wereld." De winkel biedt meerdere brouwmethoden, speciale Reserve-dranken en mixologie, zoals: goed.
Net als de rest van de Reserve Roastery-winkels, zal de binnenkort te openen branderij vers ambachtelijk brood en andere gebakken goederen ter plaatse hebben met dank aan de Italiaanse bakker Rocco Princi. Het bijzondere aan de branderij in Chicago is echter hoe het maakt Princi een centraal punt. “De nieuwe locatie, gevestigd in een industrieel vooroorlogs gebouw in de wijk West Loop, ademt een gevoel van geschiedenis en charme met zijn bakstenen en houten spanten. De lay-out is een primeur voor een Princi-locatie, met een lange omhullende toonbank die eten en… dranken het brandpunt, met Princi's kenmerkende broodmuur in het midden", aldus een 2018 Starbucks-release.
Afbeelding: Starbucks.
Het Chicago Reserve Roastery-menu zal meer dan 70 items van Princi bevatten, van cornetti gegarneerd met amandelen tot focaccia-sandwiches en pizza al taglio tot Italiaanse cakes en taarten. Bovendien zullen er meer dan 50 ingrediënten uit Italië worden geïmporteerd, zoals tomatensaus uit Campania en prosciutto uit Parma.
"Het wordt een nieuw concept voor de klanten van Chicago", zegt Selim Giray, vice-president bedrijfsplanning voor Princi, in een voorbereide verklaring. “Het is niet alleen een bakkerij voor de ochtend. Je kunt hier komen voor ontbijt, espresso, lunch of een avondaperitivo - met een samengestelde selectie Italiaanse wijnen, cocktails en digestieven. We brengen de essentie van de Italiaanse bakkerij en café tot leven, gericht op versheid, de culinaire beleving en een overvloed aan menu-items.”
BRB, Google-vluchten naar Chicago.
