Deze pizza zit boordevol herfstgroenten, romige ricotta en gegarneerd met verse kruiden, waardoor het er mooi uitziet en toch een lust voor het gehemelte is.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Iedereen houdt van pizza, maar soms vergeten we hoe creatief we kunnen zijn met zo'n veelzijdig recept. Hier hebben we pizzadeeg genomen en gegarneerd met romige ricotta, zoete geroosterde herfstgroenten en verse kruiden, waardoor dit een nieuwe favoriet is voor herfstcomfortvoedsel.
Herfstoogst groente pizza recept
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- Olijfolie
- Meel, voor het bestrooien van oppervlakken
- 1 pond in de winkel gekocht pizzadeeg, vers (ontdooid bij gebruik bevroren)
- 8 ons halfvolle mozzarella-kaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
- 2 kopjes geroosterde groenten zoals pompoen, rode uien, zoete uien, rode aardappelen en verse teentjes knoflook
- 1 kopje halfvolle ricotta kaas
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes (optioneel)
- Verse basilicum, oregano of tijm voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 475 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit en rek het uit tot de gewenste grootte en dikte en leg het op de bakplaat.
- Bestrijk het deeg licht met olijfolie en verdeel de ricotta over de bovenkant van het deeg, laat een rand van 2,5 cm vrij. Strooi de helft van de mozzarella erover en bewaar de andere helft voor later. Voeg de geroosterde groenten gelijkmatig toe aan de pizza en bestrooi met de resterende mozzarella-kaas. Voeg de verse rozemarijn toe (optioneel) en bak ongeveer 25 minuten of tot de kaas borrelt en de korst een mooie goudbruine kleur heeft.
- Voeg voor het serveren verse basilicum, oregano of tijm (optioneel) toe en serveer.
Meer pizzarecepten
No-bake hummus pizza
Verse nectarine en gorgonzola pizza
Vier kaas witte pizza
