Gepaneerde kip is altijd een geweldige manier om kippenborsten op smaak te brengen, maar in plaats van het gebruikelijke paneermeel, waarom zou je het dan niet opfleuren met gemalen pretzels?
Pretzels zijn een van de favoriete snacks van mijn familie omdat ze klein, zout zijn en het perfecte antwoord zijn op die hongergevoelens halverwege de middag. Maar gewone pretzels hebben de laatste tijd een achterbank voor mij ingenomen. Ik ben op zoek gegaan naar interessantere alternatieven, zoals die gevuld met pindakaas en die met een smaakje. Vervolgens Smaak van Thuis stelde voor ze te pletten en ze als korst voor vlees te gebruiken, wat ik een nieuw idee vond, vooral omdat ik meestal paneermeel gebruik. Maar met geplette pretzels hoefde ik geen extra zout of kruiden aan de korst toe te voegen, omdat de pretzels al hun eigen zoute buitenkant hadden. Door wat ahornsiroop aan het mengsel toe te voegen kreeg de kip een lekkere zoete en zoute smaak waarvan het water me in de mond liep.
Maple krakeling kip
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 kopjes pretzels
- 4 kipfilets zonder botten zonder vel
- 1 ei
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 1/4 kop plantaardige olie
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Giet de pretzels in een hersluitbare zak en sluit deze. Plet ze met een deegroller tot de pretzels kleine kruimels zijn. Doe de geplette pretzels in een grote kom en zet apart.
- Klop in een middelgrote kom het ei en de siroop tot een geheel. Doop elke borst in het eimengsel en bagger dan de geplette pretzels erin, druk erop om te hechten.
- Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Leg de borsten in de pan en bak ze twee minuten per kant. Zet de pan in de oven en bak 15 minuten of tot hij niet meer roze is. Serveer direct met rijst of een lekkere salade.
Meer pretzelrecepten
Gekonfijte krakelingtraktaties
Pretzel taartbodem
Pretzel-aardbeiensalade
