Deze hartige salade is op zichzelf al een optie voor het zondagse diner, geen probleem! Het zit vol met allerlei soorten lekkers die opgooien om een hongerig gezin te voeden.
Er zijn allerlei goede dingen aan dit zondagse dinerrecept voor Italiaanse gesneden salade met basilicumvinaigrette. Het bevat niet alleen heel veel heerlijk smakende, Italiaans geïnspireerde ingrediënten, maar het is ook vullend genoeg om als maaltijd voor één gerecht te dienen! De verse basilicumvinaigrette is in een handomdraai te mengen en de smaak past perfect bij alle andere ingrediënten. Overweeg om eens wat anders te doen door verschillende ingrediënten aan de salade toe te voegen, zoals zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika's of zelfs gemarineerde artisjokharten. Dit is een veelzijdige, vullende salade!
Italiaanse gesneden salade met basilicumvinaigrette recept
Serveert 4
Ingrediënten:
Voor de basilicumvinaigrette
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1 kop verse basilicumblaadjes, verpakt
- 1-2 teentjes knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Voor de salade
- 6 kopjes romaine sla, gehakt
- 2 gekookte kipfilets, in hapklare stukjes gesneden
- 3 ons soppressata of salami, in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1/2 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 ons met groene piment gevulde olijven, in plakjes gesneden
- 2 ons gemarineerde champignons, in plakjes
- 2 ons mini-mozzarellabolletjes, in tweeën gesneden
Routebeschrijving:
Voor de basilicumvinaigrette
- Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
- Koel tot gebruik.
Voor de salade
- Voeg alle salade-ingrediënten toe aan een grote kom en gooi om te combineren.
- Serveer op individuele borden en laat iedereen de dressing aan zijn portie toevoegen.
Meer zondagse dinerrecepten
Salade van garnalen, sperziebonen en couscous
Pasta met rucola pesto en gegrilde kip
Broodjes Parmezaanse kip
