Als je aan Memorial Day-vieringen denkt, dwaalt je brein meteen af naar hotdogs. En hamburgers. En ribben. Oké, we associëren de vakantie met vrijwel alles wat met grillen te maken heeft, mmmkay? We zijn zo geobsedeerd door de barbecue dat we soms het dessert over het hoofd zien - en dat, mijn vrienden, is een vreselijke, vreselijke fout.
Er zijn zoveel decadente - maar toch zomerse - desserts die helemaal geschikt zijn voor een cookout. Kom opdagen met een van deze, en je zult de ster van de Memorial Day-barbecue zijn.
Mini chocolade gesmolten cake recept
Mmmmm, warme chocoladesaus die uit een malse chocoladetaart sijpelt, geserveerd met een koele bolletje premium ijs - dit is de belichaming van knieverzwakkende desserts.
Serveert 6
Ingrediënten:
- 10 ons bitterzoete chocolade (niet ongezoete bakchocolade), gehakt, verdeeld
- 2 ons ongezoete bakchocolade, gehakt
- 1/3 kopje heet water
- 1/4 kop lichte glucosestroop
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 10 eetlepels ongezouten boter
- 3 eieren
- 3 eidooiers
- 1-1 / 2 kopjes poedersuiker
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes premium vanillebonenijs
Meer:10 Dry Rub-recepten om je barbecuespel te verbeteren
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 450 graden F en vet 6 (6-ounce) ramekins in.
- Om de chocoladesaus te maken, roer je 5 ons van de bitterzoete chocolade en de ongezoete chocolade samen in een dubbele ketel boven kokend water. Roer tot de chocolaatjes gesmolten en glad zijn.
- Klop het hete water, de glucosestroop en de vanille erdoor tot het mengsel glad is.
- Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen terwijl je de cakes klaarmaakt.
- Om het cakebeslag te maken, in een middelgrote pan op laag vuur, roer de resterende 5 ons bitterzoete chocolade en de boter door elkaar tot het gesmolten en glad is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Klop in een grote kom eieren en eierdooiers tot ze goed gemengd zijn. Klop de suiker erdoor en vervolgens het chocolade-botermengsel en de bloem tot het gemengd is.
- Giet het cakebeslag in de voorbereide vormpjes tot ze gelijkmatig gevuld zijn.
- Plaats de vormpjes op een bakplaat en bak ze 11 – 12 minuten of tot de bovenkant en zijkanten van de cake gestold zijn. Deze zijn enigszins ondergebakken om de binnenkant naar buiten te laten sijpelen.
- Ga met een klein mes rond de cakes om ze los te maken van de vormpjes. Keer de cakes meteen om op borden.
- Schep voor het serveren de chocoladesaus rond de cakes en combineer elk met een bolletje ijs.
