Groente roerbak in oestersaus met garnalen, kwarteleitjes en cashewnoten – SheKnows

ik heb veel van Aziatische recepten, maar laat me deze specifieke met u delen waarmee ik ben opgegroeid. Het gaat om oestersaus en heel veel groenten.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Zoals de meeste kinderen vermeed ik groenten toen ik een kind was, maar er was één gerecht dat een uitzondering was. Misschien waren de kwarteleitjes of de cashewnoten verantwoordelijk, die mijn zintuigen voor de gek hielden. Of misschien was het de oestersaus, die het gerecht een voortreffelijk Aziatisch tintje gaf. Wat belangrijk was, was dat ik de groenten at zonder ook maar één klacht. Fast-forward naar nu, en het gerecht blijft een grote favoriet van mij.

U zult genieten van de knapperigheid van de groenten en hoe de andere ingrediënten ermee vermengen. Oestersaus wordt veel gebruikt in Chinese gerechten en geeft altijd een rijke smaak.

Groente roerbak in oestersaus met garnalen, kwarteleitjes en cashewnoten recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
• 1/3 kopje water
• 2 theelepels maizena
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, grof gesnipperd
• Pinda-olie (of olie naar keuze)
• 1 kop broccoli, in kleine roosjes gesneden
• 2 middelgrote wortelen, geschild en in plakjes
• 4 ons sperziebonen
• 2 pond garnalen, gepeld en ontdarmd
• 3 eetlepels oestersaus
• Zout en peper
• 2 eetlepels sesamolie
• 12 kwarteleitjes, hardgekookt en gedopt
• 1/2 kop cashewnoten

Routebeschrijving:

1. Rooster de sesamzaadjes in een kleine, droge pan op middelhoog vuur 2 minuten en zet ze opzij.
2. Meng in een kleine kom het maizena met het water en zet het apart.
3. Fruit in een wok of steelpan met arachideolie op middelhoog vuur de knoflook en de ui.
4. Voeg de broccoli toe en roerbak 3 minuten.
5. Voeg de wortel, sperziebonen en garnalen toe. Roerbak ongeveer 3 minuten.
6. Voeg het water-maïzena mengsel en de oestersaus toe. Dek af en kook nog ongeveer 3 minuten.
7. Kruid met peper, zout en sesamolie.
8. Voeg de kwarteleitjes, cashewnoten en sesamzaadjes toe. Meng voorzichtig en zet dan het vuur uit.
9. Serveer warm met gestoomde witte rijst.

Meer groente roerbakrecepten

Glutenvrije quinoa en veggie roerbak
Pittige kip en groente roerbak
Roerbak noodles met garnalen en groenten