Als een van de meer mild smakende vissen, is zalm elke avond van de week een heerlijke, gemakkelijke keuze. En aangezien deze Parmezaanse versie maar 20 minuten duurt, is het een ideale keuze op een hectische doordeweekse avond.
Als je denkt aan het bereiden van vis, denk je meestal aan bakken, grillen of aanbraden. En kruiden is meestal zo simpel als een beetje zout en peper. Een ingrediënt dat je zelden ziet bij vis is kaas, tenzij het natuurlijk gerookte zalm is, want niets gaat beter met gerookte zalm dan een lekkere slagroomkaas. Het blijkt echter dat je zalm niet gerookt hoeft te worden om kaas op te hebben. preventie magazine stelde voor om Parmezaanse kaas op een filet te smelten, waardoor een dinergerecht ontstond dat niet alleen heerlijk was, het bewees dat roomkaas niet je enige optie is als het om zalm gaat.
Parmezaanse zalm
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 korenaren
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 (6 ounce) zalmfilets
- 1/4 kop mayonaise
- 1/4 kop Parmezaanse kaas, versnipperd en verdeeld
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 450 graden F.
- Meng de mayonaise en de helft van de Parmezaanse kaas in een kleine kom en zet apart.
- Snijd de korrels van beide korenaren. Verdeel over een halve bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Leg de zalmfilets aan de andere kant van de bakplaat. Bestrooi de filets met peper en zout. Verdeel het mayonaisemengsel over de bovenkant van elke filet. Strooi de resterende Parmezaanse kaas over de filets en rooster ze tot de topping goudbruin is en de zalm ondoorzichtig, ongeveer acht minuten. Serveer direct met de mais.
Andere Parmezaanse recepten
Gebakken zoete aardappel Parmezaanse chips
Kaasachtige Parmezaanse kaas en paprika-popcorn
Gebakken coquilles met Parmezaanse kaas topping
