Pizza is traditioneel een Italiaans gerecht, maar het kan veel toppings bevatten, geïnspireerd op veel verschillende wereldkeukens. Als het weer kouder wordt, is het maken van zelfgemaakte pizza's met creatieve toppings de perfecte weekendactiviteit voor het gezin.
De korst
Zelf pizzadeeg maken is vrij eenvoudig, slechts een paar simpele ingrediënten en ongeveer een uur en je hebt een heerlijke korst.
De korst is erg belangrijk voor de pizza, dus probeer je eigen deeg te maken en een paar extra's toe te voegen om de smaak van je pizza te verbeteren. Als je je pizza maakt met een specifieke keuken in gedachten, voeg dan populaire smaken uit die keuken toe aan je deeg.
Als je bijvoorbeeld een pizza in Indiase stijl maakt, voeg dan curry toe aan het deeg, of voor een Thais geïnspireerde pizza, meng er wat fijngehakte Thaise basilicum door. Een Mexicaans geïnspireerde pizza kan gehakte jalapeños aan het deeg bevatten, of een Franse pizza kan geraspte munsterkaas bevatten.
Je kunt ook elk ingrediënt dat je gebruikt op de randen van de korst strooien voordat je het gaat bakken; dit werkt geweldig met kaas die smelt en goudbruin en knapperig wordt. Wees creatief met de korst en het zal de smaak van de pizza enorm verbeteren.
>>>Klik hier voor een inleiding voor het maken van pizza's
De saus
De saus is een ander belangrijk onderdeel van een goede pizza. Nogmaals, je kunt je eigen saus maken en afwisselen, afhankelijk van de ethische keuken die je inspireert.
Een wasabi-aioli is perfect voor een Japanse pizza met dunne korst gegarneerd met tonijn, of een kaasachtige saus gemengd met bier, of zuurkool op een Duitse pizza met braadworst. Probeer een pindasaus voor een Thaise pizza en bedek het met pad Thai noedels, of een tomatensaus (die doet denken aan gazpacho) gegarneerd met schaaldieren en zeevruchten voor een smakelijke pizza in Spaanse stijl.
Houd bij het maken van de saus rekening met wat je als toppings gaat gebruiken en waarmee je de korst hebt gemaakt om de smaken goed in balans te houden.
De kaas
Wat kaas betreft, je kunt zo ongeveer alles gebruiken dat er is.
Feta werkt geweldig voor een pizza in Griekse stijl, of gruyère voor een Zwitsers geïnspireerde versie; manchego maakt een smakelijke Spaanse pizza, of beleg je pizza met queso-fresco voor Mexicaanse stijl.
Niet elke pizza hoeft echter kaas te hebben, als je een pizza in Aziatische stijl maakt, kun je de kaas achterwege laten. Maar als je kaas op je pizza gebruikt, probeer dan een goede kaas te vinden uit het land dat je pizza heeft geïnspireerd.
>>>Klik hier voor een Stuft-Crust Pizza recept
De toppings
De toppings zijn het beste deel van een pizza en je kunt het echt creatief maken door een goede variëteit te gebruiken. Voor een pizza in Ierse stijl, top met corned beef en aardappelen, of voor een Jamaicaans geïnspireerd gerecht, top met jerk chicken en papaya. Ga los met de toppings en voeg toe wat je wilt, zorg er wel voor dat ze goed in balans zijn en voeg niet te veel toe, anders valt de pizza uit elkaar.
