Heb je een berg aardappelpuree liggen van het diner van gisteravond dat je moet opgebruiken? Vernieuw die restjes en maak deze gemakkelijke, goedkope wafels met cheddar-aardappelpuree.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's citroenaardappels met 3 ingrediënten zijn het bijgerecht dat je helemaal zal laten vallen
Aardappelpuree, cheddarkaas, zure room en groene uien worden gekookt tot knapperige, hartige wafels, geserveerd met eieren met de zonnige kant naar boven om te dippen. Je kunt ze ook serveren met jus of als bijgerecht bij gebakken kip. Of het nu gaat om ontbijt, brunch of diner, deze wafels maken elke maaltijd heerlijk.
Recept voor kaasachtige zure room en cheddar aardappelpuree
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 2 kopjes aardappelpuree
- 2 hele eieren
- 1/2 kop zure room
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 kop geraspte scherpe cheddarkaas
- 1/4 kop dun gesneden groene uien
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm zowel het wafelijzer als de oven voor op de warme stand. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg deze opzij.
- Meng in een grote kom de aardappelpuree, eieren en zure room en mix tot een gladde massa.
- Spatel de kaas, uien en kruiden erdoor en meng goed.
- Spuit het wafelijzer in met anti-aanbakspray en laat ongeveer de helft van het aardappelmengsel in het midden van het strijkijzer vallen.
- Sluit het deksel en bak 4 tot 5 minuten per wafel of tot ze krokant en goudbruin zijn. Leg elke gebakken wafel op de bakplaat en houd ze warm in de oven tot ze klaar zijn om te serveren.
- Herhaal met de overige aardappelen tot alle wafels gemaakt zijn.
- Serveer de wafels warm met eieren met de zon naar boven en een scheutje hete saus.
Meer recepten voor aardappelpuree
16 manieren om je aardappelpuree te upgraden
Pittige bacon-aardappelpuree
Aardappelpuree
