Geroosterde rode paprikasoep met geitenkaasroom & beboterde croutons – SheKnows

Je hoeft geen uren in de keuken te staan ​​met veel ingewikkelde ingrediënten om tonnen smaak in een gerecht te krijgen. Dit recept voor geroosterde rode paprikasoep heeft slechts vijf ingrediënten.

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

Simpele soep met veel smaak

Je hoeft geen uren in de keuken te staan ​​met veel ingewikkelde ingrediënten om tonnen smaak in een gerecht te krijgen. Deze geroosterde rode paprikasoep heeft slechts vijf ingrediënten.

Als je wat extra tijd hebt, versterk dan deze toch al heerlijke kom soep door een decadente swirl van geitenkaasroom en een handvol zelfgemaakte boterachtige croutons toe te voegen.

Geroosterde paprikasoep met geitenkaasroom & beboterde croutons recept

Serveert 4 

Ingrediënten:

Voor de soep

• 6 rode paprika's
• 2 ons geitenkaas
• 1 theelepel zout
• 2 kopjes kippenbouillon, plus meer indien nodig
• 1/4 theelepel peper

Voor de croutons

• 1 eetlepel ongezouten boter
• 2 (1/2-inch) sneetjes Italiaans brood van een dag oud, in kleine blokjes gesneden
• Zout

Voor de geitenkaascrème

• 3 ons geitenkaas
• 3 eetlepels half en half, plus meer indien nodig

Routebeschrijving:

Voor de soep

1. Rooster de paprika's. Leg de paprika's boven een gasvlam en verkool alle kanten van de paprika (er mag geen rode kleur zijn). Nadat het verkolen is voltooid, breng je de paprika's over in een kom en dek je af met plasticfolie. Laat 15-20 minuten staan ​​en verwijder dan de verkoolde schil, ribben en zaden van paprika's.
2. Breng de paprika's over naar een blender en mix tot een gladde massa. Voeg geitenkaas en zout toe; mixen tot een gladde substantie.
3. Breng het gepureerde pepermengsel over naar een middelgrote soeppan en voeg kippenbouillon en peper toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 15 minuten sudderen. Als de soep na het sudderen te dik is, voeg dan wat meer bouillon toe tot de gewenste dikte is bereikt. Kruiden controleren.
4. Maak terwijl de soep suddert croutons en geitenkaasroom.

Voor de croutons

1. Smelt boter in een kleine pan met antiaanbaklaag. Voeg broodblokjes toe en smeer in met boter. Bak tot lichtbruin en geroosterd. Kruid met zout.

Voor de geitenkaascrème

1. In een blender, combineer geitenkaas en half en half tot romig. Pas de consistentie aan door meer half en half toe te voegen, indien nodig.

Serveren

1. Schep de soep in kommen. Roer de geitenkaasroom erdoor en garneer met croutons.

Meer dagelijkse smaak

Vegan pittige pompoensoep
Romige soep van kip en wilde rijst
Pompoenbisque van butternut

Laat een reactie achter