Recept voor fudge met kerstbier – SheKnows

Een uniek toffeesrecept is iets dat elke thuiskok in haar receptendoos (of liever software) zou moeten hebben. Bekijk deze heerlijke chocoladetraktatie gemaakt met een seizoensgebonden ambachtelijk brouwsel.

Verwant verhaal. Tips voor het maken van taarten die u wilt leren voor het bakseizoen voor de feestdagen

Deze smeuïge kerstfudge kan worden gemaakt met elk kerst- of winterbier dat je lekker vindt. De kans is groot dat als je van het bier houdt, je de hints van smaak die het je fudge geeft, leuk zult vinden. Maar maak je geen zorgen dat het teveel naar alcohol smaakt. De andere ingrediënten maskeren veel van de moutige en hoppige smaken van het bier, dus je blijft zitten met een traktatie die net een vleugje van je favoriete pils of bier bevat.

Recept voor fudge met kerstbier

Opbrengst 16-30 stuks

Ingrediënten:

• 1 (12 ounce) fles kerst- of winterbier
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 (14 ounce) blik gezoete gecondenseerde melk
• 1 kopje lichtbruine suiker
• 1-1 / 2 theelepels puur vanille-extract
• 1 kop plus 1-3/4 eetlepels halfzoete of donkere chocoladeschilfers
• 1 eetlepel honing
• 1/3 kopje ongezouten boter
• 1/4-1/3 kop noten naar keuze, fijngehakt

Routebeschrijving:

1. Meng in een grote pan op middelhoog vuur bier en boter, onder regelmatig roeren gedurende 20 of 30 minuten of tot het een siroop vormt met een glazuurachtige consistentie. (Als het begint te borrelen of te koken, zet dan het vuur iets lager.)
2. Zet het vuur laag en voeg de gecondenseerde melk, honing, vanille en boter toe en roer tot alles gemengd is.
3. Voeg bruine suiker en chocoladeschilfers toe, verhoog het vuur tot medium en roer constant, zodat de chocolade smelt.
4. Blijf koken op een zo hoog mogelijk vuur (nooit meer dan medium), laat het mengsel nooit koken en roer constant gedurende ongeveer 15 minuten.
5. Het mengsel is klaar wanneer de randen een beetje van de zijkant van de pot beginnen los te komen of wanneer een theelepel in koud water vallen een bal vormt.
6. Haal het mengsel onmiddellijk van het vuur en giet 1/4 van de fudge per keer in een ingevette 8 x 8-inch glazen braadpan. Strooi tussen elke 1/4 van het mengsel de noten (do niet meng de noten erdoor, omdat je de fudge kan afbreken of laten scheiden).
7. Bedek de schaal met vetvrij papier of plasticfolie en laat ongeveer een uur afkoelen op kamertemperatuur. Wanneer de bodem van de schaal voldoende is afgekoeld om de bodem comfortabel aan te raken, kunt u de schaal in de koelkast zetten om de instelling af te maken.
8. Haal de schaal uit de koelkast en snijd de fudge in 16 tot 30 uniforme vierkanten.

Recept notities

• Voor dit recept hebben we Sierra Nevada Celebration gebruikt met pure chocoladeschilfers voor een donkere, geroosterde smaak. Dit zorgt voor een intense en taaie fudge die het beste is om te knabbelen. Je kunt ook Sam Adams Winter Lager of Christmas Ale proberen met halfzoete chocolade. Vergeet niet om een ​​chocolade te kiezen die uw bierselectie zal aanvullen.
• Vanwege de mout in het bier zijn de meeste van deze fudges waarschijnlijk taaier dan traditionele fudge.
• Het maken van toffees is erg klimaatafhankelijk. Het duurt langer om in te stellen als er meer vochtigheid in de lucht is. Dus als het weer buiten verschrikkelijk is, overweeg dan om het voor een andere dag te bewaren.

Meer fudge recepten

Romige pompoen toffees recept
Chocoladepudding fudge
Snel recept voor pindakaasfudge