Rabarber is momenteel in het seizoen en een fantastisch ingrediënt dat zo veelzijdig is in de keuken, dat het gebruikt kan worden bij zoete of hartige gerechten. Aangezien we net in het voorjaar komen, wat voor ons Britten normaal gesproken weken van ellendig, koud weer betekent, is een rabarbercrumble het perfecte gerecht. Het is verwarmend, troostend en een van de meest traditionele rabarbergerechten die je kunt maken.
Verwant verhaal. Martha Stewart gebruikt in de winkel gekochte helpers om deze 20 minuten durende garnalenroerbak te maken
Rabarbercrumble
Portiegrootte 4
Ingrediënten:
- 10 stokjes rabarber
- 4 eetlepels water
- 8 eetlepels basterdsuiker
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 110 gram boter, verzacht
- 180-200 gram bloem
- 110 gram demerarasuiker
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Snijd de rabarber in lange stukken en leg op een ovenschaal, besprenkel met water en basterdsuiker en rooster 10 minuten in de oven.
- Als ze gaar zijn, uit de oven halen, over de gember strooien en goed mengen.
- Vul een ovenschaal van ongeveer 2,5 centimeter diep met de rabarber. Wrijf de boter door de bloem en de demerarasuiker om de kruimellaag te maken. Strooi de rabarber erover en bak 35-45 minuten in de oven, of tot de crumble-topping krokant en goudbruin is.
- Verwijder en laat iets afkoelen alvorens te serveren met slagroom.
Meer rabarberrecepten
Zoete aardbeien-rabarbertaart
Saucy bes rabarber
Rabarbercompote
