Deze makkelijke, snelle en heerlijke muffins zijn gemaakt met alleen bloem en ijs. Ja echt.
Ik maak geen grapje als ik je vertel dat deze muffins naar cake smaken. Geen leugen. (Had ik ze cupcakes moeten noemen?!)
Het bijzondere aan deze lekkernijen is dat je zelfs zo ver kunt gaan als het toevoegen van ijs met elke smaak je kleine hartje begeert - vanille voor mij - en er zelfs een bos chocoladeschilfers of rozijnen in gooit noten. Maar ik ben gewoon niet klaar met al dat werk als ik weg kan komen met slechts twee ingrediënten.
Er is echter één addertje onder het gras. Je zult een zak zelfrijzend bakmeel moeten gaan halen. Of u kunt nog steeds bloem voor alle doeleinden gebruiken, maar u moet er bakpoeder en zout aan toevoegen. Scheelt een ritje naar de winkel.
Recept voor muffins met 2 ingrediënten
Dit recept vraagt om zelfrijzend bakmeel. Als je geen zelfrijzend bakmeel hebt, zeef dan 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 2 theelepels bakpoeder en 1/2 theelepel zout.
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 2 kopjes mager ijs, elke smaak, verzacht
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F.
- Vet een muffinvorm in met bakspray of bekleed deze met papieren vormpjes en zet opzij.
- Combineer bloem en zacht ijs in een grote mengkom; meng en roer tot alles goed gemengd en glad is. Meng het beslag niet te lang; als je het muffinmengsel te lang roert, krijg je taaie muffins.
- Schep het beslag in de eerder voorbereide muffinvorm en vul elke muffinholte 3/4 vol.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken, komt er schoon uit.
- Haal uit de oven en laat koel 10 minuten in de pan; overbrengen naar een rooster en volledig afkoelen.
Nog meer eenvoudige bak-hacks
3-Ingrediënten Nutella-koekjes zijn het gemakkelijkste dessert dat je ooit zult maken
20 eenvoudige bak-hacks die ervoor zorgen dat elke beginner zich een professional voelt
