Huisgemaakte veggieburgers met pittige avocadospread en gebakken uienringen recept – SheKnows

Ben je het zat om een ​​fortuin uit te geven aan kant-en-klare vegetarische burgers in de winkel? Deze vegetarische burgers zitten boordevol smaak en zijn super eenvoudig te maken.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's Aubergine Milanese is een krokant, kaasachtig alternatief voor Aubergine Parmezaanse kaas

Wie houdt er niet van een grote sappige burger? Ik weet dat ik dat doe! Hoewel we thuis een overwegend veganistische levensstijl hebben, zijn hamburgers nooit uit den boze. Terwijl het hebben van voorverpakte vegetarische burgers geweldig is als je haast hebt, is dit recept een geweldige gids om creatief aan de slag te gaan en je eigen thuis te maken.

Huisgemaakte veggieburgers met pittige avocadospread en uienringen recept

Opbrengst 4 hamburgers

Ingrediënten:

• 2 kopjes gekookte kikkererwten
• 1 kop gekookte bruine rijst
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• 1/2 kop zoete maïs
• 1/2 kop champignons, gekookt en grof gehakt
• 1 zoete ui, gekookt en grof gesneden
• 1/4 kop geroosterde rode paprika's, gehakt
click fraud protection
• 3/4 kop zelfgemaakte broodkruimels
• 2 eieren (je mag het ei weglaten en vervangen door een eivervanger zoals energy-y en volg de aanwijzingen op de doos)
• 1/4 kop walnoten, fijngehakt
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1-2 eetlepels teriyakisaus (afhankelijk van je smaak)
• Grof zout en peper
• Gegrilde ananasringen, rode ui, rucola, tomaat en kaas voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Pureer de kikkererwten in een kom tot ze een beetje glad zijn. Voeg alle overige ingrediënten voor het burgermengsel toe en meng alles goed door elkaar. Koel de mix ongeveer een tot twee uur om de smaken te laten versmelten.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Vorm de mix in vier pasteitjes. Spuit de pan in met bakspray of olijfolie en bak de pasteitjes aan elke kant gedurende vier tot zes minuten of tot ze goudbruin zijn.
3. Leg het gebakken pasteitje op een broodje, bestrooi met pittige avocadospread en voeg desgewenst gegrilde ananasschijfjes, rucola, ui, tomaat en/of kaas toe.

Pittige avocado spread recept

Levert 4 porties op

Ingrediënten:

• 2 Hass-avocado's, geschild en licht gepureerd
• Sap van 1 limoen
• Verse handvol koriander, gehakt
• 1 verse jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
• Snufje cayennepeper
• 1 verse teen knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Voeg in een kom alle ingrediënten toe en meng goed. Koel tot klaar voor gebruik.

Recept voor gebakken uienringen

Levert 4 porties op

Ingrediënten:

• Bak spray
• 2 grote zoete uien, gepeld en in ringen gesneden
• 2 kopjes broodkruimels in Italiaanse stijl
• 2 kopjes panko paneermeel
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 kopje karnemelk

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F en spuit een bakplaat lichtjes in met kookspray of olijfolie en zet opzij.
2. Voeg in een grote ondiepe schaal de Italiaanse paneermeel, panko paneermeel, knoflookpoeder zout en peper toe en meng goed om te combineren en voeg in een aparte ondiepe schaal de karnemelk toe.
3. Voeg een klein handjevol tegelijk enkele plakjes uienring toe aan de karnemelklaag en gooi ze vervolgens door het broodkruimelmengsel. Je kunt de uienringen ook dubbel coaten, zodat er tijdens het bakken een dikkere laag op de uienringen ontstaat.
4. Zodra alle uienringen zijn bedekt, verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat. Bak 25-30 minuten of tot ze krokant en goudbruin zijn. Haal van het vuur en voeg extra zout toe en serveer onmiddellijk.

Meer vleesloze ideeën

Vegetarische gehaktballen met pestoroomsaus
Courgettelinten en rozijnenpizza
Koude sesam-noedel-pindasalade

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.