Met symptomen variërend van braken en krampen tot koorts en uitdroging (waarbij jaarlijks zo'n 5.000 mensen sterven), is door voedsel overgedragen ziekten een groot probleem. Preventie begint bij de supermarkt, dus oefen deze vijf strategieën om u en uw gezin veilig te houden.
Door voedsel overgedragen ziekten (veroorzaakt wanneer voedsel en dranken zijn besmet met bacteriën, virussen of parasieten) sturen jaarlijks duizenden mensen naar het ziekenhuis. Als u deze stappen oefent tijdens het winkelen, kunt u ervoor zorgen dat u en uw huishouden veilig blijven.
Winkelen bij een schone, gerenommeerde supermarkt
Het is moeilijk om er zeker van te zijn hoe er achter de schermen met voedsel wordt omgegaan, maar maak een inschatting van wat u doet kan zien. Is de faciliteit over het algemeen schoon en netjes? Als er vliegen over de producten en vuil in de schappen zitten, wil je misschien van winkel wisselen.
Plan je boodschappenreis zodat bederfelijke producten binnen twee uur kunnen worden gekoeld
Bacteriën kunnen zich ontwikkelen als u items die gekoeld moeten worden in de open lucht laat, dus wanneer u op weg bent naar de supermarkt, plan om snel daarna (maximaal twee uur) naar huis terug te keren om deze artikelen in de koelkast. Het risico is het grootst bij temperaturen tussen 40 en 140 graden F); als het warm weer is, zorg er dan voor dat deze items nog sneller worden gekoeld.
Onderhoud voedselsecties in uw boodschappenwagentje
Rauw vlees en zeevruchten moeten uit de buurt van ander voedsel in uw winkelwagen worden gehouden. Plaats als extra voorzorgsmaatregel rauw vlees in hun eigen plastic zakken om ervoor te zorgen dat er geen sappen op uw andere boodschappen worden gemorst - en houd ze ook apart wanneer u ze inpakt bij het afrekenen.
Haal diepvriesproducten en vlees als laatste op
Haal uw bederfelijke artikelen zoals vis, kip, eieren en diepvriesproducten pas op als u bijna klaar bent om naar de kassa te gaan. Controleer ook bij het oppakken van diepvriesproducten de verpakking en zorg ervoor dat er niets gescheurd of open is. Wanneer u eieren krijgt, opent u de doos en inspecteert u elk ei om er zeker van te zijn dat het schoon en niet gescheurd is.
Kies de juiste blikken en potten
Inspecteer potten en blikken om er zeker van te zijn dat er niet mee is geknoeid. Controleer de deksels van de pot om er zeker van te zijn dat de versheidszegel intact is. Laat alles achter wat gebarsten, gedeukt of uitpuilt (of geef het aan het winkelpersoneel om ervoor te zorgen dat niemand anders het artikel koopt).
Meer voedselveiligheidstips
Tips voor het evalueren van voedselveiligheid na stroomuitval
Vermijd voedselveiligheidsfouten
5 mythes over voedselveiligheid ontkracht
