De heerlijke combinatie van linzen en rijst is een gezonde, perfect uitgebalanceerde veganistische maaltijd die in ongeveer 30 minuten kan worden gemaakt. Maak een extra grote batch en geniet de komende week van de restjes als makkelijke lunch.
De heerlijke combinatie van linzen en rijst is een gezonde, perfect uitgebalanceerde veganistische maaltijd die in ongeveer 30 minuten kan worden gemaakt. Maak een extra grote batch en geniet de komende week van de restjes als makkelijke lunch.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Eenvoudige linzen en rijst
Ingrediënten:
-
t
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 1 kopje linzen
- 3-1 / 2 kopjes koud water
- 1 kop langkorrelige rijst
- 1 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1/3 kop fijngehakte verse peterselie
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit olie in een grote koekenpan en bak uien, vaak roerend, tot ze lichtbruin zijn.
- Meng ondertussen in een grote pan linzen en water. Breng op hoog vuur aan de kook, dek af en laat sudderen. Kook gedurende 10 minuten.
- Voeg de ui, rijst en zout toe. Dek af en laat 20 minuten sudderen tot rijst en linzen zacht zijn. Als er een beetje water niet wordt geabsorbeerd, haal dan van het vuur en laat 5 minuten staan en het zal intrekken.
- Kruid met peper en roer de peterselie erdoor. Serveer onmiddellijk.
t
t
t
Lekkerder veganistische dinerrecepten!
