Het is tijd om de klassieke Parmezaanse kip wat lichter te maken. Er is geen reden waarom het beladen moet zijn met vet en olie. Dit gerecht combineert gegrilde kip, minder kaas en in plaats van pasta gebruikten we spaghettipompoen.
Gelukkig nieuwjaar! Zit je vol van al die koekjes en taarten van de feestdagen? Vandaag nemen we een tandje bij en maken we dit eenvoudige klassieke gerecht een beetje gezonder. Deze Parmezaanse kip wordt gegrild in plaats van gepaneerd en gebakken, en we hebben besloten om spaghettipompoen te gebruiken in plaats van traditionele pasta. Het is nog steeds smaakvol en heerlijk, maar perfect voor de taille.
Verlicht Parmezaanse kip recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 kipkoteletten
- 2 kopjes bereide spaghettipompoen
- 1/2 kop tomatensaus
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
- 1/4 kop magere mozzarella-kaas
Routebeschrijving:
- Zout en peper de kipkoteletten licht. Grill de schnitzels tot ze net gaar zijn. Ze zijn dun, dus ze zullen niet lang nodig hebben om te koken.
- Leg in een 9 x 9-inch pan, of middelgrote ovenvaste koekenpan, spaghettipompoen op de bodem, gegrilde kip erop, smoren met saus.
- Garneer met Parmezaanse kaas en mozzarella. Rooster ongeveer 5 minuten in de oven op hoog vuur tot de kaas is gesmolten en het gerecht is opgewarmd. Als je geen grill hebt, kun je het gerecht ook ongeveer 10 minuten op 400 graden F bakken tot de kaas gesmolten en bruin is.
Opmerking
Weet je niet zeker hoe je spaghettipompoen moet bereiden? Snijd de pompoen in de lengte doormidden, schep de zaadjes eruit, wrijf in met olijfolie, zout en peper. Bak met de gesneden kant naar boven gedurende 35-40 minuten (afhankelijk van de grootte) op 375 graden F tot de pompoenschil een beetje bruin begint te lijken aan de randen en het vlees "snaart" wanneer een vork over de bovenkant wordt gehaald.
Meer verlichte klassieke recepten
Klassieke gebraden kip
Gebakken aubergine Parmezaanse kaas
Klassieke gerechten gezonder gemaakt
