Op zoek naar een makkelijk maar indrukwekkend voorgerecht? Eenvoudig aangeklede verse mozzarella is een perfecte pre-dinner bite.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Eenvoudig maar verbluffend
Op zoek naar een makkelijk maar indrukwekkend voorgerecht? Eenvoudig aangeklede verse mozzarella is een perfecte pre-dinner bite.
Soms is simpel het beste. Als je ingrediënten vers en smaakvol zijn, hoef je een gerecht niet te overdressen. Dit eenvoudige voorgerecht zal zeker indruk maken op uw dinergasten met romige verse mozzarella, zoute ansjovis en decadente truffelolie.
Verse mozzarella met ansjovis en truffelolie recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 verse mozzarellabolletjes (zoals ciliegine)
- Truffelolie
- Geconserveerde zwarte truffels, gehakt (optioneel)
- 8 ansjovisfilets
- 8 dikke plakken tomaat
- 8 verse basilicumblaadjes
- Rucola, grof gehakt of heel gelaten
Routebeschrijving:
- Snijd de mozzarellabolletjes doormidden.
- Verdeel de rucola over een bord. Leg de mozzarella op de rucola. Top met truffels, indien gebruikt. Besprenkel met truffelolie en leg een plakje tomaat, een basilicumblaadje en een ansjovisfilet op de mozzarella. Besprenkel met meer truffelolie.
Meer dagelijkse smaak
Branzino en venkelcarpaccio
Langzaam geroosterde tomaten
Crostini met avocado, zalm en ei
