Gerenommeerde auteur, pleitbezorger van de volksgezondheid en columnist van nationale syndicaten, Charles Stuart Platkin, legt de feiten uit als het gaat om snacken.
In een tijd waarin iedereen aan obesitas denkt, krijgt snacken een slechte reputatie; maar volgens Charles Stuart Platkin, een van de meest gerespecteerde voedingsdeskundigen van het land, is niet alle snacken slecht, en sommige tussendoortjes zijn belangrijk en goed voor je.
Een recente studie in het International Journal of Obesity meldde dat mensen met obesitas vaker snacken dan niet-zwaarlijvige personen, en hoe meer snacks mensen eten, hoe meer calorieën ze binnenkrijgen - met name zoet en vet voedingsmiddelen. Gezond snacken is een goede manier om de honger onder controle te houden, zodat je niet te veel eet. Platkin, legt uit dat de enige beschikbare opties soms niet zo gezond zijn, dus je moet weten hoe je de beste keuze kunt maken.
Platkin a/k/a "The Diet Detective" (www.dietdetective.com), biedt zij-aan-zij vergelijkingen van enkele populaire snacks om consumenten te helpen goede keuzes te maken als het gaat om snacken.
Vergelijking van havermoutkoekjes, chocolate chip cookies, vijgen newtons, graham crackers en animal crackers
Alles dat voornamelijk van boter en suiker is gemaakt, moet worden behandeld als een occasioneel dessert - geen gezonde snack. Cookies zijn allemaal ongeveer 100 tot 150 calorieën per ounce. Qua calorieën is er geen verschil tussen een havermoutkoekje en een chocoladekoekje.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip-koekje (één koekje, ongeveer 2/3 van een ounce): 80 calorieën vs. Keebler Country Style Havermoutkoekje (één koekje, ongeveer 1/2 ounce): 60 calorieën. Als je moet kiezen, stelt Platkin voor om met een havermoutkoekje te gaan, omdat de vezels van haver (een volkoren) je meer zullen vullen, zodat je je meer tevreden voelt. Er gaat een gerucht dat crackers van dieren en graham 'gezonde' keuzes zijn - niet waar. Animal crackers hebben ongeveer 130 calorieën per ounce en Graham crackers ongeveer 120 calorieën per ounce, hoewel omdat elk koekje kleiner is, je het gevoel hebt dat je meer krijgt.
Fig Newtons bevatten minder calorieën en zijn een betere keuze, maar nogmaals, ze zijn geen gezondheidsvoedsel met 55 calorieën per koekje (1/2 ounce).
Pastip: Neem niet de hele tas of doos mee. Pak een voor een en sluit de rest af. Vermijd vetarme of koolhydraatarme koekjes, die vaak net zo veel calorieën bevatten als de reguliere versies. Uw beste gok: die snackpakketten met 100 calorieën - ze helpen echt om porties onder controle te houden. Of u kunt uw eigen 100 calorieënpakketten maken met Ziplocs. Het enige is dat je de koekjes misschien in vieren wilt snijden; anders heb je er maar een of twee in elke zak.
Pas op voor die gigantische koekjes. Een Pepperidge Farm Soft Baked Dark Chocolate Chunk Nantucket-koekje (iets meer dan 1 ounce) heeft 150 calorieën. Ook bevat slechts één Double Stuf Oreo- of Milano-koekje ongeveer 70 calorieën - behoorlijk hoog gezien hun grootte (en hoeveel je er uiteindelijk eet).
Kies voor volkoren koekjes. Dit zijn geen gezonde voedingsmiddelen en bevatten misschien niet eens minder calorieën, maar vaak zijn ze nog steeds een betere keuze. Volkoren Vijgen Newtons bevatten bijvoorbeeld 55 calorieën per koekje (hetzelfde als gewone Vijgen Newtons), maar het eerste ingrediënt is volkoren meel, dat beter is dan geraffineerd meel. Zelfs Chips Ahoy maakt een 100 procent volkoren koekje (maar het heeft wel 150 calorieën per 33 gram). Volle granen helpen je langer een vol gevoel te hebben en bevatten vezels en voedingsstoffen zoals B-vitamines, vitamine E, magnesium en selenium.
Nog een keuze: zelf bakken. Havermout-rozijnenkoekjes kunnen worden bereid met eiwit, magere melk, caloriearme margarine en een kunstmatige bakzoetstof (Baking Splenda).
Vergelijking van bagelchips, pitabroodjes, chips en gebakken aardappelchips
Zowel bagelchips als pitabroodjes bevatten ongeveer 130 calorieën per ounce. Gebakken chips, rond de 110 tot 120 per ounce, zijn de beste keuze. Aardappelchips vallen in het bereik van 150 tot 160 calorieën.
Hoewel het waar is dat "gebakken" of "vegetarisch" meestal de code voor gezonder is, is het het beste om de feitelijke voedingsinformatie te controleren. Niet alle voedingsmiddelen met gezond klinkende namen zijn dieetvriendelijk. Mensen lijken te denken dat ze een "gezondheidshalo" hebben verdiend als ze een zak Baked Lays, gebakken pitabroodje of veggie kopen chips (zoals Terra Chips met ongeveer 11 calorieën per chip) - en verslind ze dan alsof ze calorieën bevatten immuniteit. Helaas is het calorieverschil niet overweldigend. Bovendien krijgt u geen noemenswaardige gezondheidsvoordelen.
Pastip: Probeer een zak chips van 1 ons. Voorverpakte porties betekenen dat je niet meer dan één portie kunt eten, en je kunt zien hoe klein die porties werkelijk zijn.
Probeer andere soorten chips, zoals Stacy's Soy Thin Crisps, die 6,5 gram eiwit bevatten met 110 calorieën per ounce. Maar pas op, want soms zijn die enkele portiezakjes groter dan 1 ons. Ook mogen caloriearme chips alleen worden gegeten ter vervanging van calorierijke chips die al in uw dieet zitten.
Maak je eigen volkoren pitabroodjes (ongeveer 140 calorieën voor een pitabroodje van 2 ons). Spuit de pitabroodje met margarinespray, voeg een beetje knoflookpoeder en zout toe, toast en snij in meerdere frieten. Je krijgt het dubbele van de chips voor de helft van de calorieën.
Vergelijking van Ritz Crackers, Saltines, Wheat Thins en Triscuits
Triscuits leveren 20 calorieën per cracker op, maar het zou de beste keuze kunnen zijn omdat ze 100 procent volkoren zijn - plus misschien eet je minder vanwege al die vezels. Ritz-crackers bevatten elk ongeveer 16 calorieën, terwijl saltines elk 12 calorieën bevatten. Wheat Thins bevat iets meer dan 9 calorieën per cracker. Maar gram voor gram, ze bevatten allemaal ongeveer hetzelfde aantal calorieën.
Pastip: Probeer altijd volkoren crackers te kiezen. Zelfs als u geen calorieën bespaart, krijgt u op zijn minst de voordelen van de volle granen.
