Van barbecues in de achtertuin tot blokfeesten, zomer betekent grilltijd! Hier zijn enkele tips om ook in de zomer gezond te grillen!
Meer dan hamburgers en brats
Kies je plezier, gas of houtskool - grillen betekent meestal braadworst, steaks en hamburgers. Maar waarom zou u deze zomer niet een paar nieuwe gezonde gerechten aan uw menu toevoegen, waaronder gevogelte, visfilets, geroosterde groenten of zelfs gegrilde engelentaart? Met eenvoudige how-to-technieken en heerlijke recepten, kun je ongelooflijk lekkere en toch gezonde gerechten samenstellen.
MayoClinic.com raadt aan dat u voedsel kiest dat u al lekker vindt, maar dat u traditioneel niet gebruikt om te grillen, zoals gevogelte, vis, mager vlees en groenten. Hier is een greep uit hun grilltips en ideeën:
Hoofdgerecht alternatief: pizza iemand?
Probeer gegrilde, kaasloze pizza's voor een geweldige manier om vet te snijden, maar geen smaak. Begin met kant-en-klare pizzabodems en bedenk ideeën voor gezonde toppings, zoals gegrilde groenten.
Een ander gezond idee is om je volgende gegrilde maaltijd vleesloos te maken. Aubergine, zomerpompoen, paprika, zoete uien, kleine tomaten, champignons, mango's, ananassen en perziken doen het allemaal goed op de grill. Bekijk recepten voor vegetarische kabobs of in gember gemarineerde portabella-paddenstoelen voor je hoofdgerecht.
En als toetje, in plaats van met vet beladen ijs of cake, kijk naar vers fruit. De droge hitte van het grillen intensiveert en karamelliseert de natuurlijke suikers in fruit. Favoriete fruit op de grill zijn halve of plakjes abrikozen, perziken, ananassen en nectarines. Of grill plakjes engelvoedselcake en garneer met gekoelde aardbeien, bosbessen of frambozen.
Met een beetje vindingrijkheid kun je je barbecuetradities behouden en toch een gezond dieet volgen.
