Als je aan fudge denkt, denk je waarschijnlijk aan dikke blokken chocolade, pindakaas of soortgelijke snoepjes. Dit recept is allesbehalve traditioneel en krijgt een pittige en lichtzoete, booze make-over. Dit is niet je gebruikelijke toffees voor op vakantie.
Gekonfijte gember en whisky maken dit snoepje super smaakvol zonder overweldigend te zijn. De witte chocolade in dit dessert helpt de pittige zoetheid van de gember in evenwicht te brengen, terwijl de whisky precies de juiste hoeveelheid boozy smaak toevoegt.
Serveer dit zoete snoepje tijdens de feestdagen op je desserttafel, of verpak een partij in leuk kerstpapier en geef het cadeau aan een buurman, vriend of familielid.
Recept voor gekonfijte gember-whiskey fudge
Opbrengst 24 stuks
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 5 minuten | Inactieve tijd: 2 uur | Totale tijd: 2 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- 1 (14 ounce) blik gezoete gecondenseerde melk
- 1/4 kop bruine suiker
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 (12 ounce) pakket witte chocoladeschilfers
- 4 eetlepels whisky
- 2 eetlepels fijngehakte gekristalliseerde gember
- 1/4 theelepel zeezout
Routebeschrijving:
- Voeg aan een middelgrote pan de gezoete gecondenseerde melk, bruine suiker en boter toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het begint te borrelen, ongeveer 2 tot 3 minuten, en verlaag dan het vuur tot middelhoog.
- Voeg de witte chocoladeschilfers toe en roer constant tot de witte chocolade smelt en het mengsel erg glad en dik is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
- Voeg tot slot de whisky, gember en zeezout toe en meng goed. Giet het mengsel in de voorbereide pan en laat 2 uur afkoelen of tot het stevig en stevig is.
- Haal de fudge uit de pan en snijd hem in stukken van de gewenste grootte. Bewaar eventuele restjes enkele dagen in een luchtdichte trommel.
Meer makkelijke fudge recepten
Chocolade kaas fudge
Zwarte bonen fudge
Kerstbier fudge
