In de Verenigde Staten wordt geschat dat: 1 procent van de bevolking heeft coeliakie, een genetische auto-immuunziekte. Van die mensen wordt gedacht dat 83 procent niet gediagnosticeerd is en het kan tot 10 jaar duren voordat iemand eindelijk de juiste diagnose krijgt - coeliakie.
Gelukkig is het volgen van een strikt glutenvrij dieet alles wat normaal gesproken nodig is om de ziekte te beheersen en symptomen en schade te voorkomen. Helaas is het leven met coeliakie en het glutenvrije dieet niet altijd gemakkelijk.
Met zoveel verkeerde informatie over het dieet en een gebrek aan bewustzijn van coeliakie, horen degenen bij wie de diagnose is gesteld enkele zinnen die na verloop van tijd heel vervelend worden, heel snel.
Meer:Coeliakie: wat u moet weten
1. "Ik weet wat je bedoelt - ik ben vegetariër."
Afbeelding: Giphy
Voor ongeveer 99 procent van de mensen is vegetarisme een keuze. Voor mensen met coeliakie is het glutenvrije dieet een medische noodzaak. Het is niet precies hetzelfde.
2. “Glutenvrij is een rage die moet verdwijnen!”
Afbeelding: Giphy
Ja, het is helemaal trendy zoals het Atkins-dieet een paar jaar geleden was of het Whole30-dieet nu is, maar het als een rage bestempelen kan enkele schadelijke gevolgen hebben voor degenen die glutenvrij moeten eten. Mensen zullen het niet serieus nemen en daar kunnen veel mensen ziek van worden.
3. "Ik ga glutenvrij om af te vallen!"
Afbeelding: Giphy
Het glutenvrije dieet is niet per se een gewichtsverlies gegeven. Cookies zijn cookies, zelfs als je je havermoutrozijn omwisselt voor de glutenvrije versie.
4. "Je voedselkeuze is zo'n gedoe."
Afbeelding: Giphy
Helemaal. Sorry dat mijn voedselproblemen zo'n domper op je leven zijn. Proberen voedsel te vinden dat veilig is en ervoor te zorgen dat het niet kieskeurig is, het is de menselijke natuur om niet dood te willen.
5. "Oh, speel gewoon een beetje vals."
Afbeelding: Giphy
Zou je iemand met een pinda-allergie vragen om een beetje vals te spelen en dat pindakaaskoekje op te eten? Zou je een diabetespatiënt vragen om op het randje te leven en geen insuline te nemen? Kthanxbye!
6. "Ik ben ook grotendeels glutenvrij."
Afbeelding: Giphy
Je kunt niet "meestal" glutenvrij zijn. Wat is dat?
7. "Je bent zo onbeleefd... dat je het niet eens probeert?"
Afbeelding: Giphy
Eten weigeren mag nooit als onbeleefd worden beschouwd - ooit. Maar voor iemand met coeliakie is het weigeren van voedsel (ja, zelfs je geweldig uitziende macaroni en kaas) niet gemakkelijk, maar noodzakelijk.
Meer: Je glutenvrije 'rage-dieet' brengt mijn gezondheid in gevaar
8. "Je hebt zoveel geluk dat je niet in de verleiding komt om al dit voedsel te eten!"
Afbeelding: Giphy
Er lijkt een mythe te bestaan dat omdat we kan niet eet het, wij niet doen wil eten, maar dat is niet waar. Als het kantoor pizza heeft besteld voor het hele personeel, begin dan geen gesprek over uw dieet en hoe je zou willen dat je een afkeer had van al die pizza's zoals wij, want vertrouwen, we zouden willen dat we het konden alle.
9. "Dit is veilig... ik heb het zelf gemaakt."
Afbeelding: Giphy
Het is zo ongemakkelijk om eten af te wijzen, maar dat zou niet zo moeten zijn. Als iemand met coeliakie je vraagt om je geen zorgen te maken over eten voor hem, is dat geen minpunt voor jou - het volgen van het strikte geen-besmettingsdieet kan erg lastig zijn. Ook voor de super ervarenen.
10. “Waarom moet je lezen? alle de etiketten?”
Afbeelding: Giphy
Het is weer dat hele "je neemt te veel tijd"-gedoe, maar bedrijven veranderen hun formules en lezen wat er in het eten zit, is echt nodig.
11. "Laten we gewoon een restaurant kiezen en gaan."
Afbeelding: Giphy
Kan niet. Moet vooraf bellen, met de chef-kok praten, kijken of ze weten wat gluten is en of ze veilig voedsel kunnen aanbieden.
12. “Maar… brood? Pasta? Taart?”
Afbeelding: Giphy
Glutenvrij is beter dan chronische pijn. Bovendien wordt glutenvrij eten zoveel beter.
