Vergeet alles wat je ooit hebt gehoord over gezond eten. Het nieuwe "vastendieet" wordt snel een van de meest populaire manieren om af te vallen en dat verlies te behouden, en het zet bijna al onze "regels" over diëten op hun kop.
Ik doe nu bijna een jaar aan Intermittent Fasting. Ik begon toen een vriend me erover vertelde. Ik zag haar behoorlijk wat gewicht verliezen en er ongeveer 15 jaar jonger uit gaan zien. Iedereen vroeg haar wat haar geheim was, en ze zwoer dat het intermitterend vasten was.
Mijn eerste gedachte was om te spotten. Ik ben toegewijd aan Gezondheid en fitness voor het grootste deel van mijn volwassen leven en er is mij altijd verteld dat het eten van zes kleine maaltijden, nooit honger krijgen en van het ontbijt de grootste maaltijd van de dag maken, zijn allemaal manieren om af te vallen (en te blijven) het uit). Maar ik stemde ermee in om het te proberen, en het verschil was niet minder dan verbluffend. Nu lijkt het erop dat anderen het doorhebben.
Meer: Hoe carb cycling je kan helpen om je beste lichaam te krijgen
Een recent artikel in DeNew York Times benadrukt de manier waarop vasten diëten groeien in populariteit. Er zijn een aantal manieren om ze aan te pakken. Sommige mensen doen een 5:2-model, waarbij ze vijf dagen per week eten zoals ze willen en de andere twee calorieën beperken (500 calorieën per dag is de norm). Anderen doen wat mijn vriend doet, namelijk het aantal keren dat ze eten beperken. Toen ik er afgelopen voorjaar mee begon, besloot ik het op deze manier te doen en mijn eten te beperken tot alleen tussen 12.00 en 20.00 uur. "Dus dit is gewoon het ontbijt overslaan?" vroeg mijn man toen ik voor het eerst begon. Soort van. Maar het is ook zoveel meer.
Volgens de Keer, dit is niets nieuws. Al duizenden jaren raden filosofen en experts aan om minder te eten als bron van de jeugd. We zijn geëvolueerd als jager-verzamelaars wiens voedselbronnen beperkt waren en grotendeels afhankelijk van wat we op een bepaalde dag konden krijgen. Drie vierkanten per dag was nauwelijks de norm. Onze moderne cultuur heeft die manier van eten uitgevonden. Met andere woorden: "We zijn geëvolueerd met levers en spieren die snel toegankelijke koolhydraten opslaan in de vorm van... glycogeen, en ons vetweefsel bevat langdurige energiereserves die het lichaam wekenlang in stand kunnen houden als er geen voedsel is beschikbaar."
Wie weet?
De verandering was dramatisch voor mij. Voorafgaand aan het dieet was ik maandenlang traag geweest, en plotseling was ik dat niet meer. Ik had de dokter drie keer gezien voordat ik begon te vasten. Als hardloper had ik gemerkt dat het een enorme uitdaging was om aan mijn lange runs te beginnen. Ik had geen energie en was vooral lusteloos. Ik werd gediagnosticeerd met zowel een vitamine D-tekort als een lage bloeddruk. Toen mijn vriend beloofde dat niet alleen mijn gewicht zou dalen, maar dat ik ook meer energie zou hebben, was ik een spel om te proberen.
Meer:Hoe je gezondere boodschappen kunt kopen zonder je budget te overschrijden (het is mogelijk!)
Bijna zodra ik mijn eten begon te beperken, merkte ik een verschil. Ik hoefde mezelf niet meer uit bed te slepen voor mijn runs. Ik besloot om doordeweeks suiker- en koolhydraatbeperkingen toe te passen en alle alcohol van maandag tot en met vrijdag te schrappen. Ik verloor snel gewicht, maar het was ook meer dan dat. Opeens had ik een veer in mijn stap die er eerst niet was. Ik werd wakker voor mijn wekker en deed mijn sportschoenen aan zonder de gebruikelijke lethargie die me al maanden tegenhield.
Binnen ongeveer twee weken was ik de vijf pond kwijt die ik had vastgehouden sinds ik mijn derde kind kreeg en merkte dat ik 's ochtends geen honger meer had. In de afgelopen 10 maanden heb ik de energie gevonden om van mijn tweewekelijkse yogabeoefening een dagelijks evenement te maken (naast mijn hardlopen), eindelijk een programma in te voeren om te beginnen met trainen om wees een yogaleraar (nadat ik heb gezegd dat ik het jaren zou doen) en win twee lokale 5K's. Om 5 uur 's ochtends opstaan is geen probleem meer en mijn lichaamsgewicht is al bijna een jaar stabiel.
In tegenstelling tot mijn vriend heeft het dieet me geen jaren van mijn gezicht gekost, en het heeft me ook niet zo slank gemaakt als ik zou willen zijn. Maar ik voel me beter dan in een lange, lange tijd. Ik word niet meer gebukt onder eten en heb bijna nooit dat vreselijke opgeblazen, volle gevoel dat ontstaat door te veel te eten.
De tijden zegt dat het dieet steeds populairder wordt, en sommige beroemdheden zweren erbij. Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het echt logisch. Dus probeer het. Als je er een hekel aan hebt, stop dan. Maar hoe kan het pijn doen om iets een paar weken te proberen? Het is echt het wonder waar ik naar op zoek was.
