Alle drama, tranen en koken zijn voorbij en zo ook Topkok Texas. Na het uitvechten in de finale versloeg Paul Qui Sarah Grueneberg en gaat naar huis met $ 125.000.
Paul is topkok!
Alle drama, tranen en koken zijn voorbij en dat geldt ook voor Top Chef Texas. Na het uitvechten in de finale versloeg Paul Qui Sarah Grueneberg en gaat naar huis met $ 125.000.
Het kwam allemaal neer op een viergangenmenu in Vancouver. Paul zou koken bij Coast en Sarah zou koken bij Black and Blue. Maar eerst hadden ze sous-chefs nodig die met de finalisten zouden strijden om een plekje in de keuken. In de running zijn Marco Canora en Barbara Lynch, twee uitstekende chef-koks. Nadat de sous-chefs hun gerechten hadden gemaakt, proefden Paul en Sarah blind om hun team te selecteren. Verrassend genoeg werd Marco Canora niet gekozen. Met hun teams ingesteld, gingen ze naar de races.
Naar de keuken
Met slechts zes uur voorbereidingstijd de dag voor het diner, beslisten de finalisten snel over hun respectievelijke kookstijlen. Paul's zou worden beïnvloed door Japan en Sarah's door Italië. Er werden menu's samengesteld, er werd inkopen gedaan en uiteindelijk gingen ze naar hun restaurants om de maaltijd te bereiden die hun leven zou kunnen veranderen.
In een draai worden de families van Paul en Sarah naar hun respectievelijke restaurants gebracht, waar iedereen emotioneel en huilend is. Sarah krijgt zelfs een kleine tip van haar verloofde dat hij een bot in zijn forel heeft gevonden, en stuurt haar onmiddellijk terug naar de keuken om de situatie recht te zetten door elk stukje vis te controleren.
Topkok partners met de first lady voor een goed doel >>
Wie wordt Topchef?
Terwijl de laatste hand wordt gelegd aan de maaltijden, verzamelen de juryleden zich en maken zich klaar om hun laatste beslissing van het seizoen te nemen. Marco Canora, Cat Cora en Mark McEwan sluiten zich aan bij Tom Colicchio, terwijl Emeril Lagasse, Bill Terlato en Hugh Acheson zich bij Padma Lakshmi voegen.
Schotel voor gerecht wordt er geoordeeld. De algemene consensus was positief en het leek een erg spannende race te worden. Sarah's tagliatelle was een winnaar, net als haar forel (uiteraard botten verwijderd). Paul gaf toe dat zijn chawanmushi te gaar kookte voor een van de proeverijen, maar zijn loup de mer was een enorme hit en dat gold ook voor zijn toetje. Uit wat de jury zei, slaagden beide finalisten erin om hun degustatiemenu's te laten opvallen.
Kook als een Top Chef met dit tagliatelle recept >>
Het vonnis
Na wat een pijnlijk wachten moest zijn, keren Paul en Sarah terug naar hun plaats voor de juryleden, samen met hun families, om erachter te komen wie de volgende Top Chef zal zijn. En het is Paulus!
Meer recepten om te koken als een pro
Knoflookconfit en 5 manieren om het te gebruiken
Risotto met citroenricotta recept
Zalm met walnotenkorst recept
