Het is niet nodig om het te beperken
naar slechts één!
Verschillende soorten oliën kunnen het grootste deel van het hele gangpad van een supermarkt in beslag nemen, dus het is begrijpelijk dat je misschien een beetje in de war bent over welke je het beste kunt gebruiken. We delen enkele tips over welke oliën het beste zijn voor wat, zodat je kunt stoppen met zoeken en beginnen met koken!
Olijfolie voor groenten
Olijfolie wordt vaak geprezen om zijn vermogen om het slechte cholesterol van uw lichaam verlagen. En omdat het zo'n sterke smaak heeft, kan een klein beetje al een heel eind komen. De uitgesproken smaak van olijfolie zorgt ervoor dat het een laagje complexiteit kan toevoegen aan met name basisgroentegerechten. Het geeft hier bijvoorbeeld een lekkere smaakboost aan broccoli en bloemkool kant. Of gebruik het om schuldvrij te creëren gebakken boerenkool of bietenchips. Het zorgt ook nog eens voor een leuk salade dressing ook. Dit is een olie waarvan je niet wilt dat je voorraadkast zonder is.
Canola-olie om te bakken
Als je aan het bakken bent, zijn er veel smaken waar je doorheen wilt schijnen, maar de kans is groot dat olie daar niet een van is. Sommige oliën, zoals olijfolie, bieden sterke smaken die andere ingrediënten in gebakken goederen kunnen overschaduwen. Een betere optie is om te gaan voor een subtiele, meer neutraal smakende olie, zoals koolzaadolie. Probeer het hierin rode fluwelen cheesecake, bijvoorbeeld om te zien hoe goed het past en de andere smaken laat opvallen.
Sesamolie voor een culturele twist
Zowel olijfolie als canola-olie kunnen zeker worden gebruikt in wokgerechten en Aziatische noedelgerechten, maar ze bieden niet dezelfde smaakvolle toevoeging als sesamolie. Sesamolie heeft een lichtzoete, nootachtige smaak en een heerlijk geurig aroma. Als je een gerecht kookt dat geïnspireerd is op de keuken van Thailand, Japan, China of een ander Aziatisch land, dan zal sesamolie een geweldige smaakboost geven. Hiervoor bak je de kip gewoon in sesamolie Thaise roerbakkip voegt een extra smaakervaring toe die geen enkele andere olie kan bieden.
Kokosolie als toetje
Het feit dat deze olie in een vaste, witte vorm komt in plaats van het vloeibare geel dat je gewend bent, kan ertoe hebben geleid dat je er in de supermarkt langs liep. Maar laat het verwarrende uiterlijk je niet afschrikken. Kokosolie voegt een heerlijke, nootachtige smaak en romigheid toe aan zoete lekkernijen die niet te verslaan zijn. Voor de meeste recepten is het nodig om de kokosolie te smelten voordat je het gebruikt, maar de extra stap is het waard. Test het verschil met deze chocolade kokos brownies, en zie het zelf.
