Pluizige roerei en perfect krokant spek vormen een voorbeeldige ochtendmaaltijd. Je hoeft jezelf niet naar het plaatselijke restaurant te slepen voor deze typische eye-opener, het ultieme bord met eieren en spek maken is makkelijker dan je denkt.
Aangezien het ontbijt de meest essentiële maaltijd van de dag is, spreekt het voor zich dat de gerechten die je eet het opstaan waard zijn. In het beste geval kan een berg stomende roereieren en een plakje rokerig spek de meest opmerkelijke voeding voor de zonsopgang zijn of, in het slechtste geval, een smakeloos vettig excuus voor een maaltijd. Als je slechte ervaringen met spek en eieren hebt gehad, word je met de volgende twee recepten nooit meer wakker met lopende eieren of slappe reepjes varkensvlees.
Roerei
Serveert 2
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels melk
- Snufje room van tartaar
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel boter
Routebeschrijving:
- Klop in een grote kom de eieren met de melk, de room van wijnsteen en het zout; klop krachtig gedurende 2 minuten of tot de eieren gelijkmatig gekleurd en licht schuimig zijn. Overklop eieren niet.
- Smelt boter in koekenpan op middelhoog vuur.
- Als de boter gesmolten is, giet je het eiermengsel erin. Laat 1 minuut koken of tot de bodem van het eiermengsel net begint te stollen. Plaats de rand van een spatel tegen de rand van het eimengsel en duw de spatel door naar de tegenoverliggende rand, zodat het ongekookte ei zich opnieuw kan verdelen.
- Ga hiermee door tot het eimengsel niet meer vloeibaar is. Breng op smaak met peper en zout en leg op een serveerschaal.
Krokant gebakken spek
Serveert 2
Ingrediënten:
- 4 plakjes spek
Routebeschrijving:
- Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Door het hoge vetgehalte van de bacon hoeft u niet te sprayen met kookspray.
- Leg de spekreepjes in de pan naast elkaar zonder dat ze elkaar overlappen. Het spek begint te sissen en te knappen als de pan opwarmt.
- Laat het spek koken totdat het begint te kreuken en loskomt van de bodem van de pan. Gebruik een tang om het spek om te draaien en kook gedurende 2 tot 3 minuten. Blijf het spek draaien totdat het knapperig, roodbruin van kleur is en geen witte of roze gebieden meer vertoont.
- Breng over naar een stapel keukenpapier om uit te lekken en serveer warm.
Meer ontbijtrecepten
Snelle en gezonde ontbijtfruitrecepten
Gezonde havermoutrecepten voor kinderen
Eiwit Westerse omelet recept
