Het is een hete zomeravond en je moet het avondeten klaarmaken. Zet je barbecue aan! Dit recept voor land- en zeekabobs is gemakkelijk te maken, en het grillen van kabobs zal uw keuken niet opwarmen.
Maak eten leuk
Dit gerecht biedt een beetje van alles waar iedereen in het gezin van zal genieten. Biefstuk, zalm en verse groenten zijn een geweldige combinatie! Betrek het hele gezin erbij door te helpen de ingrediënten aan de spiesjes te rijgen.
Kies je maaltijd
Als je iets eerder dan gepland plant, neem dan met het gezin een uitstapje naar de boerenmarkt om de groenten te kiezen die je voor dit recept gaat gebruiken. Courgette, cherrytomaatjes en paprika's werken heel goed! Lokale oogst kan u helpen een boerenmarkt bij u in de buurt te vinden. Voer gewoon uw postcode in en u vindt een lijst met locaties bij u in de buurt.
Kabobs op land en zee
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 pond entrecote, gesneden in stukken van 1-1 / 2 inch
- 1 pond zalmfilets in stukjes van 1-1 / 2 inch gesneden
- 1 paprika, in stukjes van 1 inch gesneden
- 2 courgettes, in ringen van 2,5 cm dik gesneden en vervolgens gehalveerd
- 1 pint cherrytomaatjes
- Sap van 1 citroen
- Zest van 1 citroen, verdeeld
- 1 tot 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels zout, plus meer voor kruiden
- 2 theelepels gemalen zwarte peper, plus meer voor kruiden
Routebeschrijving:
- Pers een citroen uit en gebruik de helft van de schil en voeg deze toe aan een grote, afsluitbare plastic zak, samen met een theelepel zout en een theelepel gemalen zwarte peper.
- Voeg de stukjes zalm toe aan de zak en plaats in de koelkast voor minimaal 30 minuten.
- Voeg de balsamicoazijn, een theelepel zout en een theelepel gemalen zwarte peper toe aan een grote, afsluitbare plastic zak. Voeg de stukjes biefstuk toe aan de zak en plaats deze voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Als de biefstuk en zalm klaar zijn met marineren, rijgt u de biefstuk aan twee spiesen en de zalm aan twee spiesen.
- Doe de olijfolie en de resterende citroenschil in een kom en voeg de groenten toe. Gooi om te coaten. Voeg de groenten toe aan twee spiesen en breng op smaak met zout en peper.
- Grill de zalm en biefstuk op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten, terwijl je draait, totdat ze gaar zijn.
- De groenten hebben minder tijd nodig om te koken. Zet 8 tot 10 minuten op de grill, of totdat ze beginnen te verkleuren en lichtjes verkolen.
- Verwijder alle ingrediënten van de spiesjes en serveer een deel van elk samen met bruine rijst.
Een beetje van dit en een beetje van dat maakt een heerlijke maaltijd!
Meer zondagse dinerrecepten om te proberen
Varkensvlees Carnitas Taco's
Blauwe kaas BLT-wraps
Geroosterde mais, zwarte bonen en avocado quesadilla's
