Ook al staat er bij Panera veel meer dan alleen brood op het menu, we moeten toegeven dat dit de reden is dat we erheen gaan. Hun krokante baguettes, luchtige bagels en wit boerenbrood doen onze neusgaten openspringen en onze buikjes grommen. Om onze obsessie te bevredigen, hebben we een copycat-versie gemaakt van een van hun meest populaire items.
Dit donzige witte landbrood is het perfecte recept voor degenen die hunkeren naar Panera. Zelfs als je geen ervaren broodbakmachine bent, maakt dit recept het gemakkelijker dan ooit om je favoriete brood thuis te repliceren. Wees gewaarschuwd, je wilt het recept verdrievoudigen als je eenmaal in een plak warm uit de oven bijt!
Copycat Panera land wit brood recept
Opbrengst 1 brood
Ingrediënten:
- 1 pakket actieve droge gist (1/4 ounce)
- 1 kopje warm water (110 graden F)
- 3 eetlepels witte suiker
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels olie (wij gebruikten canola)
- 3-1 / 2 kopjes broodmeel
- Een snufje zout
Routebeschrijving:
- Meng in een grote mengkom de gist, het water en de suiker door elkaar. Laat zitten tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten. Voeg ondertussen ei, olie en broodmeel toe.
- Gebruik de broodhaak van een standaardmixer om het mengsel ongeveer 8 minuten zacht en elastisch te kloppen.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het met je handen tot het zacht is. Bedek een kom met olie en leg het deeg erin. Rol het deeg in de kom om ervoor te zorgen dat het geolied is. Spuit plasticfolie in met olie en bedek het brood. Laat het ongeveer 75 minuten op een warme plaats staan, of tot het in omvang verdubbeld is.
- Pons het deeg naar beneden en plaats het in een ingevette 9 x 5-inch broodvorm. Dek af met een ingevet stuk plasticfolie tot het verdubbeld is, ongeveer een uur.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bak het brood ongeveer 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is. Serveer warm en geniet!
Meer makkelijke recepten voor zelfgebakken brood
Vers brood uit de Nederlandse oven
Rozemarijn zuurdesembrood
Restaurant copycat: Kaas pizzabrood
