Een picknick is een ontspannende manier om van het buitenleven te genieten. De frisse lucht is bedwelmend, de zon verwarmt de ziel en op de een of andere manier smaakt het eten gewoon beter! Iedereen heeft zo zijn eigen favorieten als het gaat om picknicken, maar een picknick zou niet hetzelfde zijn zonder een lekkere salade op het menu!
Of het nu een romantische ontsnapping voor twee is, een grote familiebijeenkomst voor twintig of iets daartussenin, eten is de belangrijkste speler bij een picknick. Gegrilde hamburgers, hotdogs, worstjes en gefrituurde kip zijn allemaal populaire etenswaren om mee te nemen, evenals zoute snacks, gesneden fruit, kannen met dranken en natuurlijk salades!
Je hebt talloze opties als het gaat om het bereiden van een picknicksalade, maar het is belangrijk om te onthouden dat een salade op basis van bladgroenten en dressing na korte tijd kan verwelken en vloeibaar wordt. Salades met grove groenten, pasta, rijst, vlees of fruit komen over het algemeen beter tot hun recht tijdens transport en bij een buitenbuffet. Overweeg om te kiezen voor een
Griekse salade, Koolsla, pasta salade, kip salade, aardappelsalade of een gemarineerde groentesalade voor je volgende picknick, en vergeet niet om je salades koel te houden door een koelbox of ijszakken te gebruiken om te voorkomen dat ze bederven.Gemarineerde groentesalade
Serveert 8
Ingrediënten:
- 2 blikken champignons, uitgelekt
- 3 kopjes kleine broccoliroosjes
- 3 wortelen, in plakjes
- 3 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 middelgrote courgette, in plakjes
- 1 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
- 1 rode of gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 fles Italiaanse saladedressing
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom alle ingrediënten zodat de groenten goed bedekt zijn met de dressing.
- Voeg het mengsel toe aan een luchtdichte container, een grote mengkom met een sluiting of een grote voedselveilige, luchtdichte zak.
- Marineer minimaal 12 uur in de koelkast, vaak roerend.
Klassieke aardappel-spek salade
Serveert 8
Ingrediënten:
- 2 pond krieltjes met rode schil, geschrobd en heel gehouden
- 4 eieren
- 1 pond spek
- 1/2 kop gehakte groene uien
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 2 kopjes mayonaise
- Koosjer zout en versgekraakte peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg 1-1 / 2 theelepels zout en de aardappelen toe.
- Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten. Droogleggen.
- Voeg ondertussen de eieren toe aan een grote pan. Bedek ze met water en een 1/2 theelepel zout.
- Breng aan de kook, dek de pan af en haal hem van het vuur. Laat het ongeveer 12 minuten staan. Haal de eieren uit het water en laat ze afkoelen.
- Pel en snijd de hardgekookte eieren in stukjes.
- Snijd het spek in kleine stukjes. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin en goed gaar is.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de mayonaise, uien, bleekselderij en spek door elkaar in een grote kom.
- Voeg voorzichtig de eieren toe.
- Druk voorzichtig op elke aardappel met een vork om ze lichtjes te pletten, net genoeg om de schil te openen.
- Roer de aardappelen door het mayonaisemengsel en breng op smaak met zout en peper.
- Koel tot klaar om te serveren.
Meer over salades
Recepten voor lentesalades
Gegrilde mango en zoete aardappelsalade recept
5 Wintersalades om je smaakpapillen te verleiden
