Deze heerlijke koekjes zijn eenvoudig gemaakt door te beginnen met een browniemix. Met smaakversterkers zoals pompoen- en pure chocoladecacaopoeder zijn de smaak en textuur ongelooflijk. Voeg wat pompoen- en witte chocoladekoekjes toe en deze koekjes zullen zeker je nieuwe favoriet worden.
Deze koekjes zijn een must-make voor Thanksgiving, en als je kinderen hebt, zullen ze er dol op zijn. Mijn kleine jongen werd gek van deze koekjes en ze waren perfect voor hem om te eten omdat ze super zacht en kussenachtig zijn. Bovendien zijn de twee verschillende bakchips, pompoen en witte chocolade een ongelooflijke combinatie.
Deze koekjes zijn eenvoudig te maken omdat de basis een browniemix is, maar hier zijn een paar tips die ervoor zorgen dat je koekjes perfect werken:
- Sla het koelen niet over. Je moet deze koekjes absoluut minstens 8 uur - en bij voorkeur 's nachts - koelen, anders verspreiden ze zich wanneer je ze bakt en worden ze bijna onmogelijk om van de bakplaat te verwijderen.
- Zorg ervoor dat je de juiste maat browniemix gebruikt. Controleer de ounces op de doos en zorg ervoor dat u er een krijgt van 19,8 ounces. Anders zullen deze cookies zich waarschijnlijk verspreiden en niet werken.
- Als de koekjes nog steeds een beetje te nat zijn nadat alle ingrediënten zijn gemengd en het deeg is afgekoeld, voeg dan nog een paar eetlepels bloem toe tot je een koekjesconsistentie hebt bereikt. Iedereen meet zijn bloem een beetje anders, dus als het deeg te nat is, kan dat de reden zijn. Als je meer bloem moet toevoegen, doe dit dan eetlepel voor eetlepel en zorg ervoor dat je het grondig mengt voordat je meer bloem toevoegt.
- Bekleed je bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat ze blijven plakken en moeilijk te verwijderen zijn als ze gebakken zijn.
Ik hoop dat jullie net zo genieten van deze heerlijke koekjes als wij.
Pure chocolade pompoenkoekjes met pompoenchips recept
Deze pompoenkoekjes met pure chocolade hebben een leuke verrassing - ze zijn gevuld met pompoen- en witte chocoladeschilfers. Deze cookies zijn niet moeilijk te maken; de enige vangst is wachten tot ze zijn afgekoeld.
Opbrengst 24
Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 8-10 minuten I Inactieve tijd: 8 uur | Totale tijd: 8 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 (19,8 ounce) doos browniemix
- 1/4 kop witte bloem
- 1/8 kopje pure chocolade cacaopoeder
- 1/4 kop ingeblikte pompoen
- 2 eetlepels water
- 2 grote eieren
- 1 theelepel pompoentaartkruiden
- 1/2 kopje witte chocoladeschilfers
- 1/2 kopje pompoenbakchips
Routebeschrijving:
- Klop in een grote kom de browniemix, bloem, pure chocoladecacaopoeder, pompoen, water, eieren en pompoentaartkruiden tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Roer de pompoen en witte bakchips erdoor. Als het deeg erg nat is, voeg dan een paar extra eetlepels bloem toe, meng er 1 eetlepel per keer door en verwerk het volledig in het deeg.
- Doe het deeg in een luchtdichte bak en laat het minimaal 8 uur en bij voorkeur een nacht afkoelen. (Dit is essentieel.)
- Zodra het deeg volledig is afgekoeld, bekleedt u een bakplaat met bakpapier en schept u het deeg met een koekjeslepel op de bakplaat, ongeveer 5 cm uit elkaar.
- Bak ongeveer 8 tot 10 minuten in een oven van 350 graden F.
- Haal uit de oven en laat de koekjes nog 2 minuten "koken" terwijl ze op de bakplaat liggen.
- Breng de koekjes over naar een draadkoelrek.
Meer koekjesrecepten
Mint chocolade koekjes
Pindakaas en chocoladekoekjes
Koekjesparfaits
