Terwijl de temperaturen buiten dalen, is het een geweldig idee om feestelijke vrolijkheid te creëren met sneeuwvlokcupcakes. Wanneer ze worden gepresenteerd in een doos die is vastgebonden met lint, zijn deze prachtige taarten een fantastisch cadeau.
Je kunt sneeuwvlokvormige uitstekers kopen, maar ik geef er de voorkeur aan om de sneeuwvlokken te pipen, omdat je ze er allemaal anders uit kunt laten zien. Het enige wat je nodig hebt is een vaste hand. Idealiter zou je een spuitzak moeten gebruiken (ik ben een grote fan van Get a Grip-tassen van Lakeland) met een Wilton maat 0 of 1M tip. Als je echter niets bij de hand hebt, kun je een sterke diepvrieszak gebruiken waarvan de hoek is afgeknipt.
Gebruik royal icing om de details uit te lijnen, want de sneeuwvlok moet hard drogen. De gemakkelijkste manier om het te maken is door te kopen "koninklijke poedersuiker.” Hierin zit het ei al, dus je hoeft alleen maar de instructies op de verpakking te volgen en water toe te voegen. De glazuurschijven moeten goed drogen voordat u ze bevestigt, zodat u ze ofwel kunt maken terwijl de taarten aan het bakken zijn (zoals hieronder beschreven) of ze eerst kunt maken. Je kunt de topjes ook van tevoren maken en bewaren in een Tupperware doos. Bewaar de voltooide cakes niet in een blik, omdat het vocht van de cakes het glazuur plakkerig maakt. Je kunt ze het beste bewaren in een kartonnen taartdoos, omdat hierdoor het glazuur kan ademen.
Sneeuwvlok Cupcakes
Portiegrootte 4
Tip: Om de taarten een beetje ijzige glans te geven, bestuif je met wat eetbare glitter. Doric maakt nu een echte 100% eetbare glitter die perfect is voor taarten als deze.
Ingrediënten:
Voor de cupcakes
- 60 gram basterdsuiker
- 60 gram boter, zacht
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepels melk
Voor de sneeuwvloktopjes
- 150 gram blauwe suikerpasta icing
- 250 gram royal poedersuiker
Voor de botercrème
- 100 gram boter, zacht
- 200 gram poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel melk
Routebeschrijving:
- Klop de boter en de basterdsuiker door elkaar tot het licht en luchtig is.
- Roer het ei en het vanille-extract erdoor.
- Spatel de bloem en dan de melk erdoor tot het mengsel goed gemengd is.
- Verdeel het cakemengsel over 4 cupcakevormpjes.
- Bak 20 tot 25 minuten op 160 graden C of tot de cakes gerezen en gaar zijn.
- Haal ze na het bakken uit de cupcakevorm en laat ze afkoelen op een rooster.
- Terwijl de cakes afkoelen, maak je de topjes. Rol de blauwe suikerpasta uit tot een dikte van ongeveer 3 millimeter. Steek vier cirkels uit die kleiner zijn dan de diameter van de cupcakes.
- Maak de royal icing volgens de instructies op de verpakking. Breng een spuitzak aan met een spuitmondje maat 1 of 0M en vul de spuitzak met het glazuur.
- Spuit je sneeuwvlokken rechtstreeks op de suikerpastacirkels. Laat ze volledig drogen voordat je ze op de cupcakes plakt.
- Als de bovenkant helemaal droog is, maak je de botercrème. Klop de boter, poedersuiker, vanille-extract en melk door elkaar tot het mengsel licht en luchtig is. Het is veel gemakkelijker om hiervoor een elektrische garde te gebruiken. Breng de botercrème over in een verse spuitzak met een Wilton 1M tip en spuit platte swirls op elke cake.
- Bedek de taarten met de sneeuwvloktoppen en bestuif ze met eetbare glitter.
Meer bakideeën
Pesto koekjes
Lekker bananenbrood
Peperkoek mini bundts
