Jamaicaanse jerk chili – SheKnows

Hoewel traditionele soepen en stoofschotels geweldig zijn, kunnen ze een beetje saai worden. Voeg wat pit toe aan je culinaire repertoire met dit fantastische chili-recept dat alle smaken van het Caribisch gebied in je keuken brengt. Het zal je gegarandeerd opwarmen en je smaakpapillen prikkelen.

Verwant verhaal. De Soba-soep met champignons en spinazie van Martha Stewart houdt je warm tijdens deze koude winternachten

Dit is geen standaard chili-recept; dit is Jamaicaanse Jerk chili. Jamaican Jerk wordt gekenmerkt door het huwelijk van drie verschillende smaken: piment, Scotch bonnet pepers en tijm. Als Scotch bonnet pepers (habañeros) niet verkrijgbaar zijn bij je plaatselijke supermarkt, kun je in plaats daarvan groene pepers (jalapeños) of chipotle pepers gebruiken. Als je groene pepers gebruikt, wil je misschien een paar gebruiken voor meer warmte. Laat je niet afschrikken door de lange lijst met ingrediënten en de suddertijd. Geduld is zeker een schone zaak en u en uw dierbaren zullen blij zijn met het eindresultaat.

Jamaicaanse jerk chili

Portiegrootte 10

Ingrediënten:

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 450 gram Italiaanse worst, darmen verwijderd
• 450 gram rundergehakt (80 procent mager tot 20 procent vet voor maximale smaak)
• 1 middelgrote rode ui, fijngesnipperd
• 1 middelgrote gele ui, fijngehakt
• 1 groene paprika, ontpit en fijngesneden
• 1 gele paprika, ontpit en fijngesneden
• 1 rode paprika, ontpit en fijngesneden
•  1 (400 gram) blik zwarte bonen, uitgelekt
• 1 (400 gram) blik kidneybonen, uitgelekt
• 1 (400 gram) blik gepelde tomaten
• 450 milliliter groentebouillon
• 250 milliliter kippenbouillon
• 250 milliliter bier (naar keuze)
• 1 Scotch bonnet peper, fijngehakt. Verwijder zaden om het vuur te verminderen
• 5 teentjes knoflook, geroosterd en gesnipperd
• 1 (190 gram) blik of pot tomatenpuree
• 1 1/2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel gemalen witte peper
• 1 theelepel gemalen mosterd
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 3-4 laurierblaadjes
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel rode chilivlokken
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel selderijzout
• 1 theelepel gemalen piment

Routebeschrijving:

1. Verwarm de olijfolie in een grote gietijzeren pan op middelhoog tot hoog vuur.
2. Terwijl de pan opwarmt, snijdt u het worstvlees in het gehakt en zorgt u ervoor dat de vezels grondig worden verbroken.
3. Meng in een grote kom de uien, paprika, bonen en tomaten; meng grondig en zet opzij.
4. Meng in een blender de groente- en kippenbouillon, bier, Scotch bonnet-peper (of vervanging), geroosterde knoflook en tomatenpuree; pureer door de blender ongeveer een minuut te pulseren tot het mengsel glad is.
5. Doe de gehaktworst en het rundvlees in de pan en bak deze in circa 7 tot 10 minuten bruin. Vergeet niet om het vlees om de paar minuten te verplaatsen om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.
6. Als het vlees goed bruin is, giet je de tomatenbouillonpuree over het vlees.
7. Roer voorzichtig de suiker, specerijen en kruiden erdoor; Meng grondig.
8. Dek de pan af en breng de chili aan de kook; zet het vuur zachter en laat het tot 2 uur sudderen.
9. Schep de chili in kommen en garneer (indien gewenst) met gesneden groene uien, geraspte cheddar kaas en/of een klodder zure room
10. Serveer met vers gebakken maisbrood of een pitta.

Nog meer heerlijke winterrecepten

Overheerlijke gekruide gebraden kalkoen
Restjes soep
Sneeuwvlok cupcakes

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.