Lente en zomer zijn de beste tijden om te genieten van veel soorten groenten en fruit tegen een fractie van de kosten bij koud weer. Maar in plaats van je nu verdrietig te voelen over hun hogere prijzen, bekijk dan eens enkele van deze heerlijke producten voor de winter in het seizoen.
Bieten
De dieprode kleur en subtiele zoetheid van bieten maken ze tot een leuke en smakelijke groente om mee te werken. Ze zijn toevallig ook een uitstekende bron van vezels en kalium. Voor een eenvoudig aperitief, gooi wat lekkers bij elkaar gebakken bietenchips. Of als je iets meer vulling nodig hebt, probeer dan dit pittige bietensoep. Bieten kunnen ook worden gestoomd voor een gemakkelijke kant of in plakjes worden gesneden en in een salade worden gegooid voor een verfrissend voorgerecht.
Kool
Kool is verrassend lang houdbaar. Dit betekent dat je zelfs na de eerste nachtvorst nog steeds de verse spullen in handen kunt krijgen, wat geweldig is gezien het hoge gehalte aan vitamine K en vitamine C. En verschillende koolsoorten hebben verschillende kleuren en net iets andere smaken, dus je bent nooit klaar met experimenteren. Een eenvoudige
koolsla is een smakelijke manier om uw maaltijd te beginnen, of voor iets hartigers, kook gehakte kool in een roerbak kip en noedels.