Diamant Gerechten gluurt in de keukens van de beste all stars van de Major League - en we denken dat je het leuk zult vinden wat je ziet. Maak indruk op de honkbalfan in je leven door Derek Jeter's karnemelkpannenkoeken of A-Rod's gegrilde T-bone steaks te bereiden. Hoe u uw tijd besteedt aan het bekijken van de spelersfoto's, is geheel aan u.
Derek Jeter
Korte stop, New York Yankees
Derek Jeter heeft elke dag pannenkoeken als ontbijt, naast een eiwitomelet. Samen zijn ze de hele ochtend een onfeilbare energiebron. Karnemelk en opgeklopt eiwit worden gecombineerd om deze flapjacks licht en luchtig te maken. Met dit recept maak je een flink aantal pannenkoeken, die verdwijnen als je gezelschap hebt. Als je net als Derek Jeter bent en de volgende dag weer pannenkoeken wilt eten, bewaar en bewaar het extra beslag dan in een afgedekte bak. Als u dit doet, verdun dan het beslag met melk tot een gietbare consistentie voordat u het gebruikt.
Karnemelk pannenkoeken
Maakt ongeveer 15 pannenkoeken
Ingrediënten:
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 3 eetlepels suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2-1 / 2 kopjes karnemelk
- 3 grote eieren, gescheiden, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Plantaardige olie, voor de bakplaat
- Pure ahornsiroop en ongezouten boter, voor erbij
Routebeschrijving:
- Verhit een bakplaat of grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm voor op 200 graden F.
- Zeef de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Voeg de karnemelk, eidooiers en gesmolten boter toe en roer totdat de droge ingrediënten vochtig zijn - het beslag moet erg klonterig zijn.
- Klop de eiwitten in een middelgrote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot ze zachte pieken vormen. Spatel met een rubberen spatel het eiwit door het beslag tot het gemengd is - het beslag mag niet helemaal glad zijn.
- Controleer de hitte van de bakplaat: laat koud water van uw vingers op de bakplaat stromen. De druppels moeten kleine, springende balletjes vormen. Zo niet, verhoog dan het vuur en verwarm de bakplaat nog een minuut of wat langer. Vet de bakplaat licht in. Gebruik ongeveer 1 tot 3 kopjes beslag voor elke pannenkoek en giet het beslag op de bakplaat. Kook tot de onderkant van de pannenkoeken goudbruin is, ongeveer 11/2 minuut. Draai de pannenkoeken om en bak tot de andere kanten bruin zijn, ongeveer 1 minuut langer. Pas het vuur zo nodig aan, zodat de pannenkoeken niet te snel bruin worden. Leg de gebakken pannenkoeken op een bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl je de overige pannenkoeken bakt.
- Serveer de pannenkoeken warm, met de ahornsiroop en boter.
