Lunchrush of dinercrunch, tijd is een kostbaar goed met drukke schema's. Jezelf en je gezin een voedzame maaltijd geven, kan een beetje vermoeiend zijn, vooral op die drukke doordeweekse avonden. Een snelle en gemakkelijke sandwich met kip is de perfecte optie voor elke gelegenheid die tijd beroofd is en die kwaliteit of smaak niet vervangt. Probeer de kipburrito als een koolhydraatarme optie die je van tevoren kunt maken. Of het nu gaat om de overgebleven gegrilde kip of gewoon bereid, deze snelle kip sandwich recepten zullen zeker het tijd-voedsel continuüm overbruggen!
Kaasachtige Zuidwest-kipbroodjes
Ingrediënten:
- 3 kippenborsthelften zonder vel (ongeveer 1½ lb.), ontdooid, gehalveerd (kruiden optioneel)
- 1/3 kopje salsa
- 6 Amerikaanse kaas singles
- 6 hamburgerbroodjes
- 1/3 kopje ranchdressing
- 6 slablaadjes
Routebeschrijving:
Verwarm de koekenpan besproeid met kookspray op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 5 tot 7 min. aan elke kant of tot het klaar is (165 ° F). Haal van het vuur. (Optioneel: koken op buitengrill) Top met salsa en kaas; Hoes. Laat 2 minuten staan. Besmeer ondertussen de onderste helften van de broodjes met dressing. Broodjes vullen met sla en kip.
Koude kip burrito's
Ingrediënten:
- 6 bloem tortilla's
- 8 ons roomkaas, verzacht
- 1 blik (4 ons) in blokjes gesneden groene pepers, uitgelekt
- 6 groene uien, gesnipperd, met een paar centimeter groen
- 1 middelgrote tomaat, in stukjes
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- 1 blik (ca. 3 ons) gesneden rijpe olijven
- 2 kopjes gekookte en geraspte kip
- geraspte sla, ongeveer 8 grote bladeren
- 1 kop geraspte Monterey Jack-kaas
- 1/4 kop gehakte pecannoten
Routebeschrijving:
Verdeel de tortilla's gelijkmatig met zachte roomkaas. Laag resterende ingrediënten (vers gemaakte salsa kan worden gebruikt in plaats van tomaat, ui en koriander) op de roomkaaslaag in de aangegeven volgorde. Vouw tortilla om ingrediënten gedeeltelijk in te sluiten, stop de uiteinden in en complete verpakking, druk terwijl je rolt om compact te blijven. Wikkel stevig in plasticfolie en laat 3 tot 4 uur afkoelen. Maakt 6.
Broodjes Pulled BBQ Kip
Ingrediënten:
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (14-ounce) blik natriumarme tomatensaus
- 1/4 kop tomatenpuree
- 1/2 kopje water
- 1/3 kopje appelciderazijn
- 5 eetlepels melasse
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel vloeibare rook
- 1 hele rotisserie-kip, vel verwijderd, vlees in dunne reepjes versnipperd (ongeveer 4 tot 4 1/2 kopjes)
- 6 volkoren hamburgerbroodjes
- 6 grote groene slablaadjes
Routebeschrijving
Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg tomatensaus, tomatenpuree, water, azijn, melasse, peper en vloeibare rook toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 15 minuten sudderen. Voeg gehakte kip toe, breng aan de kook en kook nog 10 minuten.
Gespleten broodjes. Leg een blaadje sla op elke rol en stapel dan 3/4 kop van het kippenmengsel op de rol.
