Verse frambozen maïsmeelcakes – SheKnows

Maïsmeel geeft een rijkere volkoren smaak aan gebakken goederen en past goed bij verse bessen. Deze heerlijk malse en zoete minicakes kunnen worden geserveerd als een leuk veganistisch ontbijt of worden genoten als een gezonder veganistisch dessert.
Maïsmeel geeft een rijkere volkoren smaak aan gebakken goederen en past goed bij verse bessen. Deze heerlijk malse en zoete minicakes kunnen worden geserveerd als een leuk veganistisch ontbijt of worden genoten als een gezonder veganistisch dessert.

Verwant verhaal. Deze veganistische bakkers zullen je je bruidstaart laten heroverwegen

Verse Frambozen Maïsmeel Taarten

Maakt 6

Ingrediënten:

t
• 1-1/3 kopjes wit volkoren meel

t

• 2/3 kop fijngemalen maïsmeel

t

• 2 eetlepels gemalen vlas

t

• 2 theelepels bakpoeder

t

• 1 theelepel zout

t

• 3/4 kop veganistische boter, verzacht

t

• 3/4 kop kristalsuiker

t

• 1/3 kopje plantaardige olie

t

• 1 eetlepel puur vanille-extract

t

• 1 kopje veganistische ricotta (Tofutti Better Than Ricotta)

t

• 1/2 kopje gewone sojayoghurt

t

• 3 kopjes verse frambozen

t

• 2 kopjes vers geperst of 100 procent sinaasappelsap

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Beboter zes cakevormen van 10 cm of twee extra grote muffinvormpjes.

t

2. Meng in een middelgrote kom bloem, maïsmeel, vlas, bakpoeder en zout.

t

3. Meng in een grote kom boter en suiker en klop met een elektrische mixer tot ze romig zijn. Klop in olie en vanille.

t

4. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en klop tot het gemengd is. Voeg ricotta en yoghurt toe en klop op laag, gewoon om te mengen.

t

5. Giet de helft van het beslag in voorbereide pannen. Bestrooi met de helft van de frambozen.

t

6. Schep het resterende beslag op de bessen en plaats de resterende bessen erop.

t

7. Bak 30 minuten of tot de bovenkanten goudbruin zijn en een erin gestoken tester er schoon uitkomt.

t

8. Koel taarten in de pannen op een rooster.

t

9. Doe ondertussen sinaasappelsap in een kleine pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en reduceer het sap tot ongeveer 3/4 kop.

t

10. Sprenkel over de taarten en serveer op kamertemperatuur.

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.