Zelf mayonaise, ketchup en mosterd maken – SheKnows

Specerijen zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Maar heb je ze ooit helemaal opnieuw gemaakt? Ze zijn leuk om te maken en een stuk gezonder. Ketchup is bijvoorbeeld meestal gevuld met suiker, conserveermiddelen en additieven die je niet eens kunt uitspreken!

Verwant verhaal. Mensen zweren dat Trader Joe's nieuwe Magnifisauce een In-N-Out Burger Dupe is

Serveer deze zelfgemaakte specerijen op je volgende feestje

Met wat geduld en een open geest kun je iets lekkers onderdompelen en de smaken van je eten verbeteren.

Handblender mayonaise recept

Maakt 1-1/4 kopjes

Ingrediënten:

• 1 kopje neutraal smakende olie, zoals canola
• 2 eidooiers
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je gaat mixen.
2. Voeg eierdooiers, olie en citroensap toe aan een mengkom. Plaats uw staafmixer op de bodem van de container. Zet de blender aan en binnen enkele seconden zul je zien dat er mayonaise begint te vormen. Zorg ervoor dat u de blender op de bodem van uw container houdt en langzaam omhoog beweegt, zodat de olie gelijkmatig wordt opgenomen. Als je alles in één keer mengt, wordt de consistentie te vloeibaar.
3. Zodra het mengsel aanvoelt als echte mayonaise, voeg je naar smaak zout en peper toe.
4. Optioneel: Voeg wat geperste knoflook toe om knoflookaioli te maken.

Zelfgemaakte ketchup recept

Maakt 1 pint

Ingrediënten:

• 1 (8 ounce) pot biologische tomatenpuree
• 1/4 kop geplette tomaten
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 1-1 / 2 theelepels zout
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1/4 theelepel kaneel
• Een snufje nootmuskaat
• Een snufje oregano

Routebeschrijving:

1. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Giet in een glazen pot en bewaar in de koelkast.

Huisgemaakt recept voor honingmosterd

Maakt 1 kopje

Ingrediënten:

• 1/3 ophopende kop mosterdzaad
• 1/2 kopje mosterdpoeder
• 1/4 kopje ciderazijn
• 1/2 kopje witte wijn
• 2 eetlepels honing
• 1-2 theelepels zout

Routebeschrijving:

1. Maal mosterdzaad met een vijzel en stamper of koffiemolen. Maal niet te fijn.
2. Doe gemalen mosterdzaad in een kom en voeg mosterdpoeder, honing en zout toe.
3. Roer de azijn en witte wijn erdoor. Meng goed en bewaar in een glazen pot in de koelkast. Laat een nacht staan ​​zodat de smaken intrekken. Mosterd is enkele maanden houdbaar in de koelkast.

Meer kruidenrecepten

Marokkaanse ketchup recept
Chili-mosterdsaus recept
Recept voor mayonaise met koriander en komijn