Lekkere gevulde spaghettipompoen – SheKnows

Spaghettipompoen is verreweg de grappigste van de winterpompoen, met zachte stukjes vlees die op spaghetti lijken. Je kunt "spaghetti" met marinara of een knoflooksaus serveren zoals je bij echte pasta zou doen of het aankleden met verse ingrediënten en het serveren in de schaal van de winterpompoen. We houden van deze lekkere gevulde spaghettipompoen als een gezond veganistisch diner.
Spaghettipompoen is verreweg de grappigste van de winterpompoen, met zachte stukjes vlees die op spaghetti lijken. Je kunt "spaghetti" met marinara of een knoflooksaus serveren zoals je bij echte pasta zou doen of het aankleden met verse ingrediënten en het serveren in de schaal van de winterpompoen. We houden van deze lekkere gevulde spaghettipompoen als een gezond veganistisch diner.

Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken

Lekker Gevulde Spaghetti Squash

Serveert 2

Ingrediënten:

t
• 1 kleine spaghettipompoen

t

• 2 eetlepels walnotenolie

t

• 2 eetlepels vegan boter, opgewarmd
click fraud protection

t

• Zout en versgemalen zwarte peper

t

• 1 eetlepel olijfolie

t

• 1 teen knoflook, zeer dun gesneden

t

• 1 kop gepelde edamame

t

• 1 kop druiventomaten, elk gehalveerd

t

• 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum plus hele basilicumblaadjes voor garnering

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.

t

2. Snijd de pompoen met een scherp mes in de lengte doormidden. Gebruik een gekartelde lepel om de zaden te verwijderen.

t

3.  Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden in een ovenschaal.

t

4. Voeg een halve centimeter water toe en dek de ovenschaal af met folie.

t

5. Bak 45 minuten of tot de pompoen zacht is.

t

6. Gebruik een grote vork om het vlees in een grote kom te versnipperen. Pas op dat u de schaal van de spaghettipompoen niet scheurt of doorboort.

t

7. Besprenkel met walnotenolie en vegan boter. Kruid met peper en zout. Gooi om te coaten.

t

8. Verhit olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, edamame, tomaten en basilicum toe, roer om te combineren.

t

9. Kook, vaak roerend, gedurende 2 minuten of tot het is opgewarmd. Voeg toe aan het spaghettipompoenmengsel, gooi om te coaten.

t

10. Proef en breng op smaak met peper en zout. Vul de spaghettipompoenschelpen met het spaghettipompoenmengsel.

t

11. Garneer met basilicum en serveer.

Lekkerder veganistische dinerrecepten!