Deze zomer kende het land een van de ergste droogtes in decennia. Ontdek wat dat het komende jaar betekent voor de voedselprijzen en wat u nu kunt inslaan.
Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat deze zomer heet was - echt heet. Het was niet alleen je verbeelding. Volgens de nationale Oceanische en Atmosferische Administratie, 2012 was het warmste jaar ooit voor de VS, met juli als de warmste maand op het noordelijk halfrond sinds de eerste weerrecords werden genomen in de jaren 1800. Met de hitte is de ergste droogte in decennia gekomen, die naar verwachting veel meer zal beïnvloeden dan alleen onze elektriciteitsrekening.
Te midden van deze extreme hitte is er lichte paniek ontstaan over de impact ervan op de voedselprijzen voor consumenten. Een juli 2012 New York Times kop, een van de vele, lees “Ernstige droogte wordt gezien als een verhoging van de voedselkosten
.” Ze merken op dat de droogte 88 procent van de maïsoogst in de VS heeft getroffen, wat enorme gevolgen kan hebben voor alles, van vlees tot melkprijzen. De prijzen voor vlees en zuivel zullen naar verwachting tot 5 procent stijgen, wat misschien niet veel lijkt, maar vooral schadelijk kan zijn voor gezinnen met lage inkomens.De Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten legt voorzichtig uit: "Met de aanhoudende droogte die naar verwachting een deel van de maïsoogst in een aantal landen zal vernietigen of beschadigen, staten, een stijging van de landbouwprijs van maïs heeft al plaatsgevonden en verdere stijgingen zullen afhangen van de omvang van de droogte. Dit zal op zijn beurt invloed hebben op de prijs van andere gewassen, zoals sojabonen, en andere inputs in de voedselvoorziening, zoals veevoer. Elk effect op de voedselprijzen in de VS zou afhangen van de ernst van de droogte en zou in de herfst in de schappen van supermarkten verschijnen.”
Teresa McCarthy, universitair hoofddocent Marketing aan het Bryant University's College of Business en een expert in Global Supply Trade Management, is hoopvol. "Terwijl de prijzen van [maïs, tarwe, rijst en sojabonen] met ongeveer 20 tot 25 procent zijn gestegen", zegt ze, "zal de Amerikaanse consument grotendeels worden geïsoleerd van de impact van deze stijgingen."
Hoe kan dit zo zijn? "Hoewel maïs en tarwe ingrediënten zijn in veel van het voedsel dat we eten", legt McCarthy uit, "beslaan die ingrediënten slechts een klein percentage van de verkoopprijs. Andere kosten omvatten arbeid om het voedsel te verwerken en te verkopen, transport, verpakking en reclame. Een stijging van 50 procent van de maïsprijzen heeft bijvoorbeeld slechts een impact van minder dan 1 procent op de detailhandelsprijzen voor levensmiddelen.”
Expert op het gebied van consumentenbesparing Andrea Woroch merkt op dat aangezien "vlees een van de belangrijkste voedingsmiddelen is die door de droogte zal worden getroffen", het geen kwaad kan om nu een voorraad in te slaan. Ze stelt voor om grote hoeveelheden in te kopen bij clubwinkels en deze in te vriezen voor later. Omdat het onwaarschijnlijk is dat de productprijzen worden beïnvloed, is het ook een goed moment om een meer plantaardig dieet aan te passen. "Als uw gezin bij de meeste maaltijden afhankelijk is van vlees", zegt Woroch, "zoek dan online recepten zonder vlees en neem groenten op voor een gezonder en goedkoper diner."
De take-away van dit alles? De supermarktprijzen zullen door de droogte waarschijnlijk niet sterk stijgen. Maar als er iets stijgt, zal het waarschijnlijk de prijs van vlees zijn, dus je kunt net zo goed een voorraad inslaan als je nu een goede deal ziet (altijd toch een goede gewoonte!).
Meer tips om geld te besparen op boodschappen
Bespaar geld op uw boodschappenrekening: psychologische en andere trucs om de beste aankopen te doen
Geld besparen op biologisch voedsel: tips en strategieën
Tips om je boodschappenrekening te verlagen
