Thanksgiving-restjes staan bovenaan de "best of" Thanksgiving-lijst. Wie kan een heerlijke kalkoensandwich met veenbessen, jus en vulling weerstaan? Denk hier echter eens over na voordat je in dat smakelijke meesterwerk bijt: elk jaar lijden meer dan 400.000 mensen aan voedselvergiftiging na het nuttigen van Thanksgiving-restjes. Volg deze voedselveiligheid tips om te voorkomen dat je een ellendige statistiek wordt.
Soms zijn Thanksgiving-restjes beter dan de echte Thanksgiving maaltijd. De overgebleven goedheid lijkt echter niet zo geweldig als je wordt getroffen door voedselvergiftiging. Geloof het of niet, meer dan 400.000 mensen krijgen voedselvergiftiging van Dankzegging restjes per jaar.
Voedselvergiftiging na Thanksgiving - of elk moment van het jaar - is niet leuk. De FDA stuurde onlangs een persbericht waarin mensen naar haar website werden verwezen voedselveiligheidstips voor een gezonde vakantie
. Misschien zegt de FDA het het beste: "Feesten, familiediners en andere bijeenkomsten waar eten wordt geserveerd, maken allemaal deel uit van de feestvreugde. Maar de vrolijkheid kan veranderen in ellende als eten jou of anderen ziek maakt.”Word geen statistiek
In de hoop niet een van de 400.000 zieken te worden? Klinkt als een goed plan. Gebruik deze voedselveiligheidstips van de FDA om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
1. Hou het schoon
- Was je handen goed
- Was oppervlakken waar voedsel is geplaatst
- Spoel groenten en fruit goed af
- Was je Thanksgiving-kalkoen niet
2. Voorkom kruisbesmetting
- Scheid rauw voedsel van voedsel dat u gaat koken
- Gebruik twee verschillende snijplanken: een voor rauw voedsel dat niet gekookt wordt en een voor voedsel dat wel gekookt wordt
- Leg gekookt vlees niet op borden of oppervlakken waar het vlees lag toen het nog rauw was
Leer hoe u kruisbesmetting tijdens het koken kunt voorkomen in deze korte video >>
3. Kook je eten op de juiste manier
- Vertrouw niet op uw zicht om te bepalen of het vlees goed gaar is - alleen maar omdat vlees ziet er uit klaar betekent niet dat het gaar is
- Zorg ervoor dat saus, soep en jus een rollende kook bereiken wanneer je opwarmt
- Eet nooit rauw koekjesdeeg
De FDA stelt het volgende voor: "Steek een voedselthermometer in het binnenste deel van de dij en vleugel en het dikste deel van de borst. De kalkoen is veilig wanneer de temperatuur 165 graden F bereikt. Als de kalkoen gevuld is, moet de temperatuur van de vulling 165 graden F zijn.
4. Ga voorzichtig om met de vulling
- Vul de vulling op het juiste moment: vlak voordat je de vogel gaat koken
- Kook de vulling tot minimaal 165 graden F. - of het nu in de kalkoen is of buiten
- Vul de kalkoen lichtjes
Na de grote dag
Ervan uitgaande dat je de basis hebt gevolgd voor het voorbereiden van je Thanksgiving diner, vergeet niet hoe belangrijk het is om het eten op de juiste manier te hanteren nadat de maaltijd is afgelopen. Volg deze voedselveiligheidstips om te voorkomen dat uw Thanksgiving-restjes veranderen in broedplaatsen voor bacteriën.
- WebMD meldt dat de "gevarenzone" tussen 40 en 140 graden F ligt. - wat betekent dat als uw voedsel te lang bij deze temperaturen blijft staan, het het risico loopt besmet te raken met bacteriën die ongebreideld kunnen worden.
- Laat voedsel niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur staan. Als je toevallig in het huis van oma bent en ze is er een fan van om de kachel aan te laten staan, kan voedsel niet langer dan een uur op kamertemperatuur blijven als de kamertemperatuur 90 graden F is. of groter.
- Hoe eerder u uw Thanksgiving-restjes in de koelkast kunt krijgen, hoe beter. Het is niet nodig om het voedsel te laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het naar de koelkast verplaatst.
- Verdeel Thanksgiving-restjes in kleine, ondiepe containers voor opslag in de koelkast.
Bij twijfel…
...gooi het weg. We weten het, we weten het. Wie wil dat heerlijke eten weggooien? Dat doet u, zolang u maar niet een paar dagen opgerold op de badkamervloer wilt doorbrengen. Als je niet binnen drie dagen goed bewaarde kalkoen eet en de jus in twee, gooi ze dan weg.
Bovendien, als je de boot hebt gemist met deze voedselveiligheidstips en je Thanksgiving-restjes niet goed hebt gekoeld in het venster van twee uur, gooi ze dan in de prullenbak. Het is beter om die fantastische, met calorieën beladen sandwich met restjes te missen dan voedselvergiftiging te doorstaan.
Vergeet niet om deze voedselveiligheidstips te volgen. Door voedsel overgedragen ziekten zijn op zijn best ellendig en in het slechtste geval ernstig of levensbedreigend.
Meer over voedselveiligheid
5 mythes over voedselveiligheid ontkracht
Tips voor het evalueren van voedselveiligheid na een stroomstoring
Voedselveiligheidstips voor reizen naar het buitenland
