Overslaan ontbijt is vergelijkbaar met proberen zonder gas te rijden. "De naam voor de ochtendmaaltijd - het ontbijt - vertelt ons waarom", zegt Sandy Procter, voedingsspecialist van de Kansas State University Research and Extension. "Aangezien voedsel nodig is om lichaamsfuncties van brandstof te voorzien, is ontbijt nodig om de nachtelijke vasten te doorbreken om dagactiviteiten te voeden."
Meest belangrijk
maaltijd van de dag
Een herinnering om te ontbijten komt op het juiste moment voor gezinnen en kinderen die zich voorbereiden op een nieuw schooljaar, maar maken tijd voor het ontbijt komt zowel ouders als kinderen ten goede, zei Procter, die ook een geregistreerde is diëtist. Kinderen die ontbijten, zijn doorgaans beter in staat om op te letten in de klas en informatie te verwerken, zei Procter, daarbij verwijzend naar onderzoek dat is gerapporteerd door het Food Research and Action Center in.
Onderzoek toont aan dat kinderen die het ontbijt hebben overgeslagen en honger hadden, moeite kunnen hebben om op te letten in de klas en mogelijk niet in staat zijn om met klasgenoten om te gaan.
Washington, DC. Het onderzoek toonde aan dat kinderen die het ontbijt oversloegen en honger hadden, moeite kunnen hebben om op te letten in de klas en mogelijk niet in staat zijn om met klasgenoten om te gaan. Voorstanders van schoolontbijtprogramma's melden ook dat kinderen die op school ontbijten meer fruit eten, drinken meer melk en minder verzadigd vet consumeren dan degenen die niet ontbijten of thuis ontbijten, Procter zei.
Ontbijten hoeft niet ingewikkeld, tijdrovend of duur te zijn, zei Procter, die voorstelde om te kiezen: voedingsmiddelen uit twee of meer voedselgroepen, zoals volkoren granen met melk en fruit, of eieren, toast en SAP.
- Pindakaas op toast kan genoeg zijn om de dag een vliegende start te geven, zei Procter, die opmerkte dat kinderen ook van bagels houden, inclusief mini-bagels die een perfecte portie van een pint lijken.
- Geroosterd of gewoon, voeg fruit, fruitpasta, pindakaas of een plakje overgebleven gebraad van gisteravond toe om een snel broodje voor het ontbijt te maken, zei ze.
- Het opwarmen van een overgebleven braadpan, de helft van een broodje of een stuk pizza kan ook de traditionelere ontbijtproducten vervangen, zei Procter.
- Terwijl pizza meestal uit de broodgroep (korst), groentegroep (pizzasaus op basis van tomaten en toppings zoals groene paprika, ui of paddenstoelen), zuivelgroep (kaas) en vleestopping, die allemaal kunnen bijdragen aan de gezondheid, benadrukte ze variatie voor het ontbijt of een ander maaltijd.
Door kinderen om beurten in de keuken te vragen en te helpen bij het bereiden van het ontbijt, kan het gezinsinkomen worden gestimuleerd, zei Procter, die ook stelde voor om voor het slapengaan servies en niet-bederfelijk voedsel – een doos ontbijtgranen als voorbeeld – klaar te zetten om tijd te besparen in de ochtend. Sommige gezinnen, waaronder die met tieners die betrokken zijn bij schoolactiviteiten of een naschoolse baan, vind dat samen ontbijten gemakkelijker kan zijn dan 'samen' tijd vinden voor een avondmaaltijd, ze zei. Het samenbrengen van de familie tijdens de maaltijd biedt familieleden de mogelijkheid om voedsel en gemeenschap te delen en elkaar aan te moedigen, zei Procter. Of een kind nu aan een wetenschappelijk project werkt of een volwassene die bijna een groot werkproject afrondt, bemoedigende woorden geven een positieve boodschap af en voeden de kracht in het gezin.
Over dit artikel: Dit verhaal is van Nancy Peterson van het landbouwexperimentstation en de Cooperative Extension Service van de Kansas State University. In Kansas is informatie over het plannen en bereiden van het ontbijt en het kiezen van voedingsmiddelen voor de gezondheid op elk moment verkrijgbaar county of district K-State Research and Extension kantoor en op de website van Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition. Meer informatie over schoolontbijt- en lunchprogramma's is doorgaans verkrijgbaar bij de schooldistrictskantoren en tijdens de inschrijving.
