Wat zou je eten als je in een voedselwoestijn woonde? Meer dan waarschijnlijk zou je eten in fastfoodrestaurants en je boodschappen doen bij gemakswinkels waar je opties beperkt zijn tot diepvriespizza's, frites en frisdrank. Volgens First lady Michelle Obama, dat gaat veranderen.
Bron: AP Photo/Manuel Balce Ceneta
Velen van ons vinden het vanzelfsprekend dat we naar de supermarkt kunnen rennen om broccoli, bananen, sinaasappelsap, magere yoghurt en vele andere gezonde voedingsmiddelen te halen wanneer we maar willen. Anderen hebben niet zoveel geluk.
Om Amerika te helpen voeden, heeft Michelle Obama samengewerkt met een aantal van de grootste winkelketens van het land met de inzet om toegang te bieden tot vers voedsel voor mensen die in voedselwoestijnen leven.
De aankondiging werd woensdag gedaan in het Witte Huis, waar leidinggevenden van Walmart, Supervalu Inc en Walgreen Co aanwezig waren. De first lady heeft zich ingezet om obesitas bij kinderen te bestrijden via de "Let's Move!" initiatief. Nu een doel binnen het initiatief: voedselwoestijnen binnen zes jaar elimineren.
Wat is een voedselwoestijn?
Een voedselwoestijn is een gemeenschap, meestal in een verarmd gebied, waarvan de bewoners het niet gemakkelijk hebben toegang tot kruideniers of markten in de buurt waar ze verse groenten, fruit en andere gezondheidsproducten kunnen kopen voedingsmiddelen.
In plaats daarvan hebben veel van deze gemeenschappen alleen gemakkelijke toegang tot gemakswinkels, waar voorverpakte, bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker en vet op grotere schaal verkrijgbaar zijn. Deze ongezonde voedingsmiddelen kunnen bijdragen aan obesitas, hoge bloeddruk en andere gezondheidsziekten.
Waar bestaan voedselwoestijnen?
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), om te kwalificeren als een 'gemeenschap met weinig toegang', moeten ten minste 500 mensen en/of ten minste 33 procent van de bevolking van de volkstelling moet meer dan anderhalve kilometer van een supermarkt of grote kruidenierswinkel wonen winkel. In landelijke gebieden is de afstand 10 mijl.
>> Benieuwd of jouw gemeente in een voedselwoestijn ligt? Bekijk de USDA's tool voor het lokaliseren van voedselwoestijnen.
Wat is het plan?
Walgreen, de grootste drogisterijketen van het land, zet zich in om de komende vijf jaar 1.000 van zijn winkels te openen of om te bouwen voor vers fruit, groenten en ander gezond voedsel. Deze winkels zullen naar verwachting zo'n 40.000 banen opleveren.
Walmart heeft plannen om tegen 2016 275-300 winkels te openen die food deserts zullen serveren. Het bedrijf heeft sinds 2007 al 218 winkels geopend in voedselwoestijngebieden.
Superwaarde is gepland om te openen 250 Veel besparen winkels in voedselwoestijngebieden in de komende vijf jaar, en zal in het proces ongeveer 6.000 banen creëren.
De USDA schat dat ongeveer 13,5 miljoen mensen in het hele land in voedselwoestijnen leven, met de meerderheid (82 procent) in stedelijke gebieden.
Goed om te weten: voeding en gezond eten
- Supermarkttips voor gezond eten
- Hart-gezonde snacks
- Tips voor gezond eten
- Hoe kies je gezond verpakt voedsel?
- Hoe voedingsdoelen te stellen
